- 재료
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- 양념재료
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안녕하세요~
오늘은 매콤하면서도 쫄깃한 식감의 주꾸미 볶음을 만들어봤어요
오븐을 이용해 간단하게 만들어 봤답니다
주꾸미 볶음
주재료:주꾸미5마리,양파반개,청량 홍고추2개,청고추1개,적양배추약간,당근,대파약간,
양념재료:고추장1큰술,고추가루2큰술,간장 1큰술,올리고당2큰술,다진마늘1큰술,후추약간,식용유적당량
우선 제일 먼저 주꾸미를 손질해 보려구요
주꾸미는 머리의 내장과 눈을 떼어낸후 굵은소금과 밀가루를 뿌려 바락바락 문질러 준다음
여러 번 물에 헹궈주어요
그런다음 끓는물에 주꾸미를 넣어 데쳐 주어요
주꾸미는 살짝 다쳐주어야 질기지 않으니 살짝만 데쳐주기로 합니다
살짝 데쳐준비한 주꾸미는 먹기좋은 크기로 잘라 준비한다음
양념재료를 만들어 주면 되요
뭐니뭐니해도 주꾸미 볶음의 하이라이트는 매콤하면서도 달콤한 양념이 아닐까 싶어요
양념 재료는요 고추장,고춧가루,마늘,간장,물엿,후춧가루를 넣어 만들었답니다
위에 살짝 데쳐 준비한 주꾸미에 미리 만들어 준비한 고추장 양념장을 넣고
조물조물 양념이 섞이도록 무쳐 양념이 고루 베이도록 준비해줍니다
우선 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주면 되고요
살짝 도톰하게 잘라 주어도 좋을거 같네요
먹기 좋은 크기로 준비한 야채는 주꾸미와 함께 한번더 조물조물 양념이 섞이도록 무쳐내봐요
마지막에 식용유를 살짝 넣어 한번더 조물조물~~
그럼 훨씬 부드러운 식감의 주꾸미 볶음을 맛보실수 있어요
양념해둔 주꾸미는 팬에 올려줍니다
오븐온도는 예열되지 않은 상태에서
200℃ 에서 12분~15분정도 조리해 주기로 해요
주꾸미 상태에 따라 시간이 달라질수 있을것 같지만요
전 살짝 데쳐 준비해준 주꾸미때문에
15분만 조리해 주니 딱 먹기 좋더라구요
입맛 취향대로 시간을 적게 맟춰 조리해 주어도 좋을듯 싶네요
15분 동안 기다리는 내내 맛있는 냄새가 솔솔 ~~
이웃님들도 주꾸미 볶음을 만들게 된다면
맛있는 주꾸미 냄새가 코끝을 자극할지도 몰라요
짜잔 ~~
매콤하면서도 쫄깃한 식감의 주꾸미 볶음이 완성 되었네요
먹음직 스럽게 한접시 담아봤어요
면을 좋아하는 딸아이을 위해 국수도 삶아 주꾸미랑 맛보게 해주었더니 정말 좋아하더라구요
주꾸미 볶음
정말 강추하고 싶은 메뉴중의 하나네요
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