잔치국수 황금레시피, 잔치국수 육수 만들기
잔치국수는 만두를 이은 제 최애 음식 중 하나 !
집에서 직접 육수 만들어 건강하고 맛있게 만든
뜨끈한 잔치국수 황금레시피, 그리고 잔치국수 육수 만들기 시작할게요 ;)
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 국수재료
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조리순서
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STEP 1/17잔치국수는 정말 육수만 만들면 할게 없어요... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다시마를 미리 불려두면 좋겠지만 퇴근 후 후딱후딱 만들어야해서
물 1,500ml에 준비된 재료 다 넣고 팔팔 끓였어요.
북어대가리 1개, 디포리 5마리, 건새우 10마리, 말린 표고버섯 10개, 다시마 4장
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STEP 2/1715분 정도 있다가
육수재료를 모두 건져냈는데
15분만에 이렇게 진한 잔치국수 육수가 만들어졌어요 !
잔치국수 할만큼만 남겨두고 나머지는 냉동실 행!!
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STEP 3/17애호박은 1/2개 사용했어요.
볶아서 고명을 올리려다가 시어머님께서 만들어주시는 잔치국수 방법대로 만들어봤어요.
시어머니표 잔치국수 정말 좋아하거든요 ;)
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STEP 4/17애호박은 챱챱 채썰어주세요.
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STEP 5/17양파도 1/2개 슬라이스해주시구요!
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STEP 6/17끓여둔 잔치국수 육수에 투하하고 팔팔 끓여주세요~
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STEP 7/17야채가 다 익을때까지 끓여주시고
간은 멸치액젓1스푼, 국간장1스푼, 소금1스푼 넣어주었어요.
간까지 맞추고 나면 잔치국수 육수는 진짜 끝 !
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STEP 8/17이제 국수 삶을거예요.
국수 삶을때는 냄비에 물담고 소금 1스푼 넣어 팔팔 끓여준뒤
물이 끓어오르면 소면 한줌 넣어주세요.
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STEP 9/17서로 붙지않게 휘휘 저어가며 소면 삶아주세요
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STEP 10/173분정도 삶아주니 금세 완성 !
부르르 끓어오르면 찬물 한번 부어주고 다시한번 부르르 끓어오르면 불 끄시면 돼요 !
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STEP 11/17잘 삶아진 소면은 찬물 샤워 시켜주시고
참기름 한바퀴 휙 둘러 물기 쫙 빼주세요~
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STEP 12/17딸래미랑 둘이서만 먹을거라 계란 한알로 만들었어요.
노른자와 흰자 분리 !
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STEP 13/17노른자 먼저 부치고 ~
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STEP 14/17흰자도 노릇하게 부치면 지단은 완성 ~
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STEP 15/17완성된 지단은 겹쳐서 얇게 채썰어주세요 ;)
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STEP 16/17삶아진 면에 육수 붓고 지단올려주면
잔치국수 만들기 끝~!
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STEP 17/17면도 진짜 잘익어서 후루룩후루룩 넘어가더라구요.
달달한 애호박이랑 양파도 잔치국수와 환상궁합 !
엄마표 김치랑 같이 먹으니 진짜 꿀맛이었어요 ㅠㅠ
집에서 잔치국수 꼭 만들어보세요!
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