Name: 김치수제비 만들기 생면 반죽 마카토로 간편하게
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우리밀 100g; 계란 1개; 소금 1/4작은술; 물 1작은술; 올리브오일 1작은술; 멸치가루 2큰술; 양파 1/2개; 대파 1대; 찐 마늘 1작은술; 김치 1/4포기; 액젓 1큰술; 만능 간장 2큰술; 소금 약간

김치수제비 만들기 생면 반죽 마카토로 간편하게

김치 수제비 만들기. 마카토로 간단하게 만든 생면을 뜯어 수제비를 만들었어요.

4인분

30분 이내

고급

달콤노을

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재료

생면

우리밀
100g 구매
계란
1개 구매
소금
1/4작은술 구매
물
1작은술 구매
올리브오일
1작은술 구매

수제비

멸치가루
2큰술 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
찐 마늘
1작은술 구매
김치
1/4포기 구매
액젓
1큰술 구매
만능 간장
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

계란 조리법
소금 조리법
올리브유 조리법
멸치가루 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
김치 손질법
액젓 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

수제비 반죽 준비.
손 반죽 없이 바믹스를 사용해서 반죽을 만들고 밀대로 힘들게 밀지 않아도
간단하게 생면 반죽을 만들 수 있는 QCS 제품들이에요.
STEP 2/11

바믹스에 우리밀을 넣고 소금, 계란을 넣고 1분만 끊어 돌리면 반죽이 됩니다.
STEP 3/11

한 덩어리 된 반죽을 여러 번 마카토에 넣어 뽑아 내면 만두피로 사용할 수 있는 반죽이 됩니다.
원하는 용도에 맞에 잘라 사용해도 좋고, 반대쪽에 넣어 면을 뽑으면 됩니다.
STEP 4/11

뽑아 놓은 반죽은 면건조대 타카파스타에 걸어 둡니다.
만두피처럼 얇은 수제비 만들어 볼까요?
STEP 5/11

대파는 어슷썰기 하고, 양파를 채 썰어 둡니다.
STEP 6/11

묵은 김치는 국물은 쪽 짜고 알맞게 잘라 둡니다.
STEP 7/11

냄비에 물을 넣고 멸치가루를 넣어 끓여요.
STEP 8/11

물이 끓으면 간 마늘을 넣고 김치를 넣어 끓여요.
STEP 9/11

만능 간장으로 간을 합니다.
STEP 10/11

수제비 반죽을 떼어 넣어요.
STEP 11/11

썰어 놓은 대파, 양파를 넣고 액젓을 한 스푼 넣어 간을 해요.
모자란 간은 소금으로 맞춰줍니다.