Name: 밀푀유나베 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 한우샤브샤브 1팩; 알배추 10장; 깻잎 8장; 청경채 1개; 숙주 1줌; 달걀 1개; 애호박 1/4개; 팽이버섯 1봉; 표고버섯 2개; 느타리버섯 1봉; 양송이버섯 3개; 소금 약간; 후추 약간; 참기름 약간; 육수 2그릇; 간장 약간

밀푀유나베 만들기

맛도 맛이지만 예쁨이 가득한 요리

손님 상으로 내기 참 좋은 밀푀유나베

2인분

30분 이내

중급

옹아씨

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노하우

소고기 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
느타리버섯 손질법
양송이버섯 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
육수 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

알배추 10장, 깻잎 8장, 샤브샤브 고기 준비
STEP 2/8

배춧잎 한 장을 깔고 그 위에 고기 그리고 소금 후추를 뿌려준다.
깻잎은 반을 잘라 깻잎을 올리고, 같은 방법으로 배추- 고기- 소금, 후추- 깻잎
STEP 3/8

4층으로 쌓은 뒤 마지막은 배춧잎 한 장으로 마무리
삼등분으로 썰어준다.
STEP 4/8

오목한 전골냄비에 둥글게 혹은 한쪽으로 모으거나 또는 다양한 방법으로 정렬해준다.
STEP 5/8

숙주나물을 바닥에 한 줌 깔아준다.
STEP 6/8

그 위에 청경채, 애호박, 각종 버섯을
가지런하게 담아주면 밀푀유나베 준비 끝
STEP 7/8

육수재료를 이용해 육수를 낸 후
자작하게 부어준다.
다시마, 멸치, 말린표고, 파뿌리, 양파껍질 등 육수재료
STEP 8/8

그리고 팔팔팔 끓여주면 완성
함께 찍어먹을 수 있게 작은 종지에 달걀 노른자를 넣고 간장 한스푼, 참기름을 약간 넣어 준비한다.