Name: 양식과 한식의 조화, 매콤 국물 파스타 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타 1인분; 새우 6마리; 조개 10마리; 오징어 1마리; 마늘 3쪽; 양파 1/4개; 방울토마토 5개; 베트남고추 3개; 화이트와인 3큰술; 토마토소스 150g; 올리브오일 3큰술; 파마산치즈 약간; 소금 약간; 후추 약간; 맛술 미림 3큰술; 물 500ml; 치킨스톡 5g

양식과 한식의 조화, 매콤 국물 파스타 만들기

국내 유일의 요리전용 맛술 미림을 활용하여 느낌함은 잡아주고 감칠맛은 더한 매콤 국물 파스타를 만들어보자!

1인분

60분 이내

중급

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

계량법 안내

재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
방울토마토 손질법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

각각의 재료를 준비한다.
STEP 2/8

끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 8분 동안 삶아주세요.
그다음 올리브오일로 한번 코팅하면, 파스타면 준비 완료!
STEP 3/8

새우를 씻어서 준비해두고, 조개는 해감해 주세요.
오징어 몸통은 링 모양으로, 다리는 먹기 좋게 썰어주세요.
STEP 4/8

마늘은 편 썰기, 양파는 채 썰기, 방울토마토는 반으로 썰어주면 재료 준비는 끝!
STEP 5/8

팬이 달궈지면 올리브오일을 두른 후
마늘, 양파, 베트남 고추를 볶아주세요!
STEP 6/8

마늘과 양파가 노릇노릇해지면 준비해놓은 해산물과 화이트 와인, 맛술 미림 3 큰술을 넣고 볶아주세요.
Tip. 이때 맛술 미림을 넣으면 잡내가 제거될 뿐 아니라 오징어 식감이 부드러워진답니다!
STEP 7/8

해산물이 볶아지면 육수 재료인 물 500ml와 치킨스톡, 그리고 토마토소스와 방울토마토를 넣고 다시 끓여주세요.
STEP 8/8

끓으면 파스타면을 넣고 소금, 후추로 간해주세요.
그 위에 파마산 치즈를 솔솔 뿌려주면 해산물 듬뿍 국물 파스타 완성!!