요즘 대세! [윤식당2] 소고기 잡채 마더소스로 따라잡기~
저는 윤식당을 참 즐겨보는데요^^
잡채레시피를 보고 맛이 궁금해서 윤식당 마더소스를 활용해 만들어 보았습니당
남은 야채들은, 비빔밥에도 활용할수 있어서 너무 좋은거 같아요~
맛있는 음식과 함께 행복한 하루 되세요~^^
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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소고기밑간양념간장구매
- 마더소스 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료들을 준비합니다.
당면은 물에 30분정도 불리고,소고기는 핏물을 제거해주세요
저는 당근이 없어서 빼고 만들었어요^^
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STEP 2/11소고기는 길쭉하게 썰어 밑간해주세요
저는 불고기용 소고기를 사용했어요^^
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STEP 3/11시금치는 물이 끓으면 소금1스푼 넣고 데쳐서 찬물에 행궈 물기를 제거한뒤, 간장으로 살짝 밑간해주세요
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STEP 4/11야채들은 길쭉한 모양으로 썬뒤 참기름을 살짝 두르고 볶아주세요
파프리카는 금방 익기 때문에 굳이 안볶아 주셔도 되요
저는 이때 따로 간을 하지 않았어요^^
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STEP 5/11간장1스푼을 넣고 물이 끓으면 7분간 삶아주세요
@윤식당tip 당면을 삶은 후 참기름에 버무려주면 오래 보관이 가능해요
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STEP 6/11마더 소스 레시피
마더소스 양념 재료들을 넣고 믹서기에 갈아주세요
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STEP 7/11계란은 흰자와 노른자 분리후에 소금간을 살짝하고,지단을 부쳐 가늘게 채썰어주세요
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STEP 8/11밑간한 소고기를 후라이팬에 볶다가 어느정도 노릇해지면 당면을 넣어주세요
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STEP 9/11그다음, 채썰어 볶아놓은 야채들과 시금치를 넣고, 마더 소스를 조금씩 간을 보며 넣어주세요
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STEP 10/11당면,고기,야채들이 골고루 양념이 베이도록 잘섞으면서 약불에 버무려주세요
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STEP 11/11접시에 완성된 잡채를 담고 그 위에 계란 지단으로 예쁘게 장식하면 윤식당표 잡채 완성!♡
- @남은 마더소스는 불고기나 볶음밥, 볶음류에 넣어도 맛있어요!
@남은 야채들은 비빔밥으로 새로운 요리로도 탄생이 가능해요
@당면은 데친후에 참기름에 버무려주면 오래보관이 가능해요
@계란지단은 최대한 약불에서 익혀주세요
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