겨울 밥상/굴무침 &굴무침 카나페
바다의 우유인 고단백 굴은 요즘 한창 제철인데 피부미용, 암억제, 빈혈예방, 숙취해소, 다이어트에 굿이랍니다
새콤 달콤 매콩하게 무쳐 알배추 위에 올려 만든 굴뭄침 카나페입니다^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 굴 밑간양념
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- 무채 절임, 양념
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- 전체 무침양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/8무는 너무 가늘지 않게 채 썰어 주고 미나리는 먹기 좋게 자르고
당근과 오이도 먹기 좋게 적당한 크기로 썰어 주세요~
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STEP 3/8굵은 소금과 식초 넣어 10~15분 정도 절여 주세요~
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STEP 4/8액젓, 다진 마늘, 맛술 넣고 굴과 잘 섞어
간이 베이도록 10분 정도만 두세요~액젓은 멸치액젓 사용했는데 까나리 액젓 사용해도 되요~
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STEP 5/8절인 무는 물기를 꽉 짠 다음 고춧가루 넣어 버무려 색을 내 주세요~
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STEP 6/8미나리, 당근, 오이도 넣고 전체 양념 넣어 먼저 버무린 후 밑간해 둔 굴 넣고 한번 더 살살 버무려 준다음 모자란 간은 소금으로 해 주면 굴무침이 완성되요~
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STEP 7/8완성된 굴무침입니다^^
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STEP 8/8알배추 위에 굴무침 올리고 빨강 파프리카로 장식해 주면 굴무침 카나페가 완성되요~
- 굴 밑간해 둔 다음 무칠때는 체에 받쳐 나온 물기는 빼고 무쳐 주셔야
물기가 질척하게 안 나와요~
깻잎이나 청양고추 추가해 만들어도 좋아요~
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