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눈꽃식탁

돼지고기육전(마약육전)만들기

얼마전에 식구들끼리 연말여행을 다녀왔어요.

바로 전주한옥마을로요.

전주엔 먹거리가 굉장히 많잖아요.

그 중 한가지 마약육전이라고 파는데 술안주로 딱이더라구요.

아이들도 잘먹고요. 그래서 생각난김에 만들어봤답니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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먼저 고기는 살코기부분으로 준비해서 포를 떠서 얇게 2mm정도로 만들어주세요.
여기에 소금후추로 간을 해주고 미림(1)을 골고루 버무려주세요.
양파는 채썰고 부추는 적당한 크기로 썰어주세요.
양념-간장(2),고춧가루(1.5),간마늘(0.5),설탕(1),식초(1),액젓(1)을 넣고 잘 섞어주세요.
이제 썰어놓은 야채와 함께 버무려주세요.
마지막에 통깨를 살짝 뿌려주세요.
이제 밑간한 고기에 밀가루+달걀순서대로 입혀서
기름을 살짝 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성이에요.
처음부터 기름은 많이 넣지마시고 센불로 하지마세요.
중약불에 조금씩 기름을 첨가하면서 해야 맛있고 이쁜 전이 된답니다.
돼지고기는 기름기가 없는 살코기로만 해주세요~ 아무거나 다 좋아요. 두께는 2mm가 가장좋아요.
레시피 작성자About the writer
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