Name: 자취생 간단요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치(묵은지) 2/4포기; 달걀 2개; 김 1장; 중면 2번 (500원크기); 삶을 물 면의 2배; 멸치 1줌; 국간장 1~2T; 소금 1꼬집; 간장 3~4T; 깨 1T; 고춧가루 3T; 쪽파 1개; 참기름 1t

자취생 간단요리<잔치국수>

저는 국수를 정말 좋아하는데 그중에서 첫번째가 잔지국수에요~

특히 요즘 같이 추운날씨에 뜨끈한 멸치육수에 먹는 잔치국수!

진짜 너무 좋아해서 한번 만들어 봤답니다!

2인분

60분 이내

아무나

초코콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

재료

계량법 안내

고명재료

면

중면
2번 구매

500원크기
삶을 물 면의
2배 구매

육수

양념장

노하우

김치 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
김 보관법
중면 손질법
육수 조리법
멸치 손질법
국간장 조리법
소금 조리법
간장 조리법
깨 조리법
고춧가루 보관법
쪽파 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

물에 멸치를 넣고 30분정도 끓이면서
물이 끓고 5~10분후 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다
강-중
멸치를 건져내지 않으면 쓴맛이 날수있어요~
하지만 계속 같이 끓이면 더 깊은 맛이 나니
만약 빼고 싶으시면 끓고 5분후에 빼주세요!
STEP 2/9

달걀은 최대한 풀어주세요
STEP 3/9

달걀을 얇게 펼친다는 느낌으로 지단을 만들어 줍니다
강-약
기름을 두른 후에 적당히 팬을 달궈주세요
그리고 달걀이 익기 시작하면
펼친다는 느낌으로 팬을 계속 돌려주시면
얇은 지단이 된답니다!
STEP 4/9

지단과 김은 얇게 썰어줍니다
STEP 5/9

묵은지는 적당한 크기로 썰어서
볶아줍니다
STEP 6/9

양념장재료를 섞어주세요
양념장은 원하는 대로 가감하시면 됩니다
STEP 7/9

물이 끓으면 면을 넣고 삶아주세요
면은 무조건 펼치는 느낌으로 넣어주시구
면이 익었는지 안익었는지 확인하는 가장 좋은 방법은
드셔보시는거에요!
STEP 8/9

면이 다 삶아지면
최대한 차가운 물에서 박박씻어주세요
차가운물에서 박박 씻어주면
더 쫄깃해진답니다!
STEP 9/9

그릇에 면을 넣고 육수를 넣고
고명을 올려주시면 완성~!