Name: 숙취저리가랏! 추운날 얼큰하고 시원하게 끓여먹는, 맛있는 동태찌개!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태 1마리; 두부 1모; 미나리 1줌; 콩나물 1/2봉지; 청양고추 1개; 미더덕 10개; 떡국떡 조금; 대파 1뿌리; 무 5~6cm; 깻잎 조금; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 2~3큰술; 국간장 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 국물멸치 10마리; 대파흰뿌리 적당량; 다시마 1조각

숙취저리가랏! 추운날 얼큰하고 시원하게 끓여먹는, 맛있는 동태찌개!

안녕하세요~ 마이쏭이여요! 오늘은, 마이쏭이 정말 좋아하는 메뉴!! ㅎㅎ바로, 동태찌개!! 를 준비 해 봤답니다. 요고요고 가뜩이나 맛있는데다~ 술안주에도 그만이고,

해장으로도 기가맥히다지요~ 동태찌개하면, 어렵다~ 생각하시는 분들도 많으실텐데!양념도 그렇고, 이보다 간단할 수 도 없어요! 후딱! 끓여낼 수 있으니 걱정말고 따라오세요^^요즘같이 추운날! 시원~~하고 얼큰하게 동태찌개끓여서,뜨끈뜨끈한 국물로 속을 확~~ 풀어주자구요^^

4인분

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중급

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무 5~6cm 구매
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다진마늘 1큰술 구매
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멸치육수

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STEP 1/25

육수는 멸치육수로 준비 해 봤어요~!!
손질한 멸치를 달군팬에 볶다가,
STEP 2/25

다시마한조각과 대파흰뿌리를 넣고 끓여주어요.
여기서! 동태찌개할때 멸치육수가 너무 진하면~~ 못써요!!
동태의 맛을 살려 깔끔하고 시원~~하게 끓여야 맛있답니다.
STEP 3/25

육수를 만드는동안~ 재료를 손질 해 주어요~미나리대신 쑥갓도 좋구요
무는 큼직하게~팍팍 익으라고 너무 두껍게 썰지 않았어요. 미나리는 먹기좋은 크기로 썰어주고~ 파는 길게 썰어준비 했어요.
STEP 4/25

냉동실에 얼려둔 다진마늘 똑! 떼어준비 해 주고~ㅋㅋ
STEP 5/25

청양고추는 어슷어슷~썰어 준비 해 주지요.
STEP 6/25

콩나물은 깨끗히 씻어 준비 해 주세요.
STEP 7/25

마이쏭은 동태찌개에 들어간 떡국떡이 넘 좋기에~조금 준비 해 봤떠여! ㅎㅎ
STEP 8/25

요건 씨즈러가~ 해 먹을꺼 없을때 동태찌개 끓이라고냉동실에 넣어두고간 동태! ㅎㅎㅎ 역시 울언니뿐이여~ ㅎ
시장에서 사왔는데 미더덕도 챙겨주셨더라구요~
STEP 9/25

이미 손질이 잘 되어있기에~
깨끗히 씻어, 핏기만 빼 주었어요~!!
STEP 10/25

만든 멸치육수에 물을 조금 붓고~ 팔팔 끓인 뒤,
썰어놓은 무 먼저~ 넣고, 끓여줍니다.
STEP 11/25

물이 조금 적은것 같아, 밥하다가~ 쌀뜨물을 좀 넣어줬다는 ㅋㅋㅋ
STEP 12/25

무를 넣고, 물이 팔팔~ 끓기 시작하면~
STEP 13/25

동태와 미더덕을 넣고 .
STEP 14/25

한소끔 끓여줍니다
STEP 15/25

한소끔 끓어오르면, 다진마늘 넣어주고~
STEP 16/25

고춧가루를 넣고 풀어주어요~
STEP 17/25

그리고 두부를 넣어줬떠여! 야채를 한번에 넣어도 되는데~
두부에 간이 잘~ 배라고, 두부 먼저 넣어줬답니다.
후추도 좀 넣어주시고~
STEP 18/25

소금간을 해 주시면되요~
STEP 19/25

그리고 나머지 야채를 한방에 투척!!!
냄비가 꽉~차는 푸짐한 이 비주얼! ㅎ
야채는 숨이 금방 죽으니, 너무 푹~ 끓이면 식감이 떨어지므로~ 마지막에 넣어줬답니다.
STEP 20/25

보글보글 맛있게 끓는, 동태찌개!!
STEP 21/25

마지막! 국간장을 넣어, 야채의 숨이 죽을때까지만 끓여주면!
STEP 22/25

짜잔~~~!!!
STEP 23/25

보글보글 맛있게 끓는 동태찌개가 완성되었어요~~!!캬~~ 이 비주얼! 한눈에 봐도 진짜 얼큰하고 시원~해 보이죠? ㅎㅎ
STEP 24/25

아삭아삭한 콩나물에, 향긋한 미나리도 와사비간장에 찍어먹어주고~
쫄깃쫄깃 떡국떡도 함께 먹으니, 참 맛있더라구요^^
거기다, 간이 잘~배어있는 부드러운 두부에~
오늘의 주인공! 곤이가 알차게 차있는 오동통 살많은 동태까지!!
STEP 25/25

정말, 밥한공기! 아니 두공기 뚝딱에~ 요 동태찌개는!
아주~바닥이 날 만큼 인기최고였답니다^^추운날, 시원~하고 얼큰하고! 속이 확~풀리는 동태찌개 끓여먹으니~
몸이 다 따뜻~해 지는 기분이에요! 요즘같은 날씨에 정말 딱! 어울리는 메뉴라지요~술안주, 숙취해소에도 기가 막힌 음식이 아닐 수 가 없답니다!! ㅎㅎ

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리뷰별점

해바라기이

리뷰별점

저녁식사로. 맛있게 먹었어요 고추장을 넣지않고, 미나리와 콩나물, 새우젖으로 간을하니~~ 나름 맛나네요

2018.01.17 20:00

쉐프의 한마디

고추장된장 안넣고 고춧가루만 넣으면 시원하니 맛있어요^^

2018.01.17 20:57

#동태찌개 #생태찌개 #동태요리 #생선찌개 #생선요리 #해장국 #술안주찌개 #술안주 #탕

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밀팡 로제 부대찌개 밀키트 음식 캠핑요리 2~3인분 515g

15,900원
19% 12,900원
순두부쫄면 4인분

20,900원
고명환의 뜻밖에 소고기 육개장 600g

12,900원
47% 6,900원
[만개특가] 다모아 탕류 모음전 600gx3팩 (내장탕/갈비탕/육개장 등)

23,900원
48% 12,500원
그대로 끓이는 탱글탱글 동태알탕400g

9,200원
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[만개특가] 의정부 한양부대찌개 1kg+사리면

25,000원
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[美친특가] 청정한상 해물가득 부산 알탕 밀키트 쿠킹박스 2인분 550g

10,800원
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국내산 재료 100%! 냄새나지 않는 장인구 청국장 100g * 10개 세트

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김치 생고기 김치두루치기 800g

12,000원
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명장 송탄부대찌개 700g

7,500원
21% 5,900원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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