Name: 수제비 만들기 (반죽까지 맛있고 간단해요~!)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 1.5컵; 소금 1ts; 식용유 1큰술; 물 2/3종이컵; 감자 1개; 호박 (감자크기만큼); 양파 1 개; 대파 1/2줄; 계란 2 개; 물 800ml; 멸치가루 1ts; 소금 1/2큰술; 간장 2큰술

수제비 만들기 (반죽까지 맛있고 간단해요~!)

요즘 감기에 날씨도 추워서

밖에 외출을 못 하고 있어요 ㅠㅠ

어딜 나가지 못하니 ..

주말에 집에서 이것저것

만들어 먹고 그래요 ㅎㅎㅎ

그래서 이번에는 처음 시도해본 수제비!

밀가루 반죽도 처음이라

밀가루 맛 많이 나면 어쩌나 걱정했는데

생각보다 맛있더라고요

레시피 올려볼게요!!

2인분

90분 이내

아무나

DHYA

재료

밀가루반죽

밀가루
1.5컵 구매
소금
1ts 구매
식용유
1큰술 구매
물
2/3종이컵 구매

야채

감자
1개 구매
호박
구매

감자크기만큼
양파
1개 구매
대파
1/2줄 구매
계란
2개 구매

육수

물
800ml 구매
멸치가루
1ts 구매
소금
1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매

노하우

밀가루 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
멸치가루 손질법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 밀가루 반죽을 해주세요~
종이컵 가득 한 컵 반, 소금 1 티스푼, 식용유 1 큰 술을 넣고 물은 조절해 가면서 넣는 게 좋아요~
많이 치댈수록 쫄깃하다고 하니까
열심히 손 반죽해주세요~
STEP 2/7

반죽이 다됐으면 비닐봉투에 넣어서 냉장고에 숙성을 시켜주면 됩니다~
(30분 이상)
반죽을 3개로 나눠서
식용 색소를 넣어봤어요^^
그냥 음식 하나도 예쁘게 먹고 싶은 욕심에..
다른 분들을 건강한 재료를 착즙해서 색소를 넣던데.. 조건이 안되니까 색소라도..ㅎㅎ
STEP 3/7

그동안 국물을 만들어 주세요~
저는 육수 재료가 똑떨어져서
멸치가루로 대신했어요
간장을 두 큰 술을 넣었더니 ..
색깔이 ..
맑은 색이 좋으시면 간장을 조금만 넣고 소금을 추가하세요~
STEP 4/7

국물 끓이는 동안 호박, 감자, 양파를
먹기 좋게 썰어서 준비하고요
STEP 5/7

국물이 끓으면 썰어둔 야채를 넣어서 익혀주세요~~
STEP 6/7

국물이 보글보글 끓고
야채가 잘 익으면 숙성된 반죽을
얇게~ 펴서 손으로 뚝뚝 때서
국물에 넣어 줍니다~
STEP 7/7

보글보글 끓으면
계란 두 개를 풀어서 완성~
취향에 따라 청양고추를 추가해주셔도
얼큰하고 좋아요~!