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가루씨

손쉬운 간단메뉴~ 바지락 칼국수

쫄깃쫄깃한 식감으로 먹을 때 마다 기분 좋은 칼국수 면. 여기에 속풀이로 딱 좋은 시원한 바지락 국물맛. 또 김치 와 함께 먹으면 먹는 재미를 한 층 더 높혀주죠~♬
1인분 15분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
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▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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해감이 되어있더라도 바지락의 껍데기에 붙은 이물질이 달라붙어 있으니~ 이걸 제거하기 위해 물에 바락바락 씻어준 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.

요리 시작할 때 칼국수 면 삶을 물& 육수 물(550ml)을 2개 준비해주세요.

애호박과 당근은 반달 모양으로, 쪽파는 2~3cm 간격으로 쫑쫑쫑 썰어주고, 마늘은 슬라이스해주세요.
면은 찬물에 살짝 씻어 전분기를 빼주고,
끓는 물에 면을 넣어 중불에서 4분간 익혀주고,
동시에 다른 끓고 있는 냄비(550ml)에 바지락, 애호박, 당근, 청양고추를 넣고 중불에서 끓여주세요.
4분 후 바지락이 끓고 있는 냄비에 면, 집간장, 소금, 후추를 넣고 2분만 더 끓여주세요.
그리고 접시에 담아 쪽파를 올려주면 끝.(마지막에 맛을 봤을 때 싱거우신 분들은 소금 간을 더 추가해주세요~)
t = 5cc 기준.
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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

태그Tag
#바지락칼국수#칼국수#바지락요리
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