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소고기 메추리알 장조림 - 장조림 만들기
남녀노소 좋아하는 밑반찬!!

보관도 오래가고

짭조름하니 밥이랑도 잘 어울려

인기 있는 장조림

소고기 메추리알 장조림 레시피 가져왔습니다 :D
4인분 60분 이내 초급

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

주재료
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조림장 밑재료
조림장 양념
노하우
  • 메추리알 조리법
  • 소고기우둔살 조리법
  • 청양고추 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 소금 조리법
  • 월계수잎 손질법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 진간장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 설탕 조리법
  • 올리고당 조리법
조리순서
쿡팁
소고기 메추리알 장조림 만들기

1. 홍두깨살은 소주 1/2컵 넣은 끓는 물에 데쳐낸 뒤 찬물로 씻어 준다

2. 메추리알은 소금 1 큰 술, 식초 1 큰 술 넣고 끓는 물에 삶아준 뒤 껍질을 벗겨 준다

3. 조림장에 [ 다시마 2장, 월계수잎 2장(선택), 대파 1대, 생강 1/2개, 통후추 0.5 큰 술 ] 과 홍두깨살을 넣어준 뒤 고기가 익을 때까지 끓여준다

※조림장 : 진간장 1 컵, 물 4컵, 맛술 1 큰 술, 설탕 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술

4. 홍두깨살은 건져낸 뒤 결대로 찢어주고 건더기는 걸러낸다

5. 조림장에 메추리알, 통마늘(선택), 청양고추(선택), 잘게 찢은 홍두깨살을 넣고 졸이듯이 끓여준다

6. 맛있게 먹는다 냠냠♥
5.00
리뷰별점
  • marcmom
    리뷰별점
    간도 딱 맞고 냄새 하나도 안나고 정말 맛있어요 좋은 레시피 감사해요
    2018.03.03 17:33
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 감사합니다 :) 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ^^
    2018.03.04 11:34
소고기메추리알장조림 맛보장 레시피