소고기 메추리알 장조림 맛있게 만드는 방법!
계란이 너무 비싼 요즘!
메추리알 반찬당첨^^!!
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
생략가능
- 조림장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9고기는 키친타올로 핏기를 제거해주세요물에 헹궈도 되지만 철분듬뿍을 위해 키친타올로 톡톡 눌러주세요
-
STEP 2/9고기는 토막내서 끓는물에 넣고 데쳐주세요. 1분정도 있다가 색이 바뀌면 빼주세요찬물에 담궈 30분정도 핏기를 따로 빼주기도 하지만 데치는게 더 깔끔합니다.
-
STEP 3/9고기,야채,다시마와 만든 조림장을 넣고 센불로 끓여주세요집에 표고버섯이 있다면 함께 넣어주면 더 맛있어져요. 또는 고기를 부드럽게 만들어주는 무를 넣어도 좋아요
-
STEP 4/9센불로 이렇게 끓으면 다시마를 건져내고 중불로 25분정도 끓여주세요
-
STEP 5/9메추리알은 찬물에 소금1T, 식초1T를 넣고 물이 끓고난후 7분이 지나면 빼주시면되요끓기전 기포가 올라올때부터 끓을때까지 한쪽방향으로 저어주면 노른자가 가운데로 와서 껍질깔때도 편하답니다!
-
STEP 6/9삶아지면 찬물에 담궈 식혀주세요
다식고 나면 둥근 아랫쪽을 톡 깨서 껍질을 까주세요노른자가 나와버리면 장조림이 탁해지나 터진겁 입으로 넣어주세요^^
-
STEP 7/9젓가락으로 고기를 찔러서 쑥 들어가면 다익었어요~
꺼내서 한김 식혀주세요
칼로 잘라도 좋고 결대로 손으로 찢어도 좋아요
-
STEP 8/9끓여준 조림장에 야채는 모두 건져준후에 찢어놓은 고기와 메추리알을 넣고 끓여주세요
-
STEP 9/9처음엔 센불로 하다가 끓으면 중불로 줄여서 10분정도 끓여주면 메추리알 색도 잘입혀지고 있답니다
- 너무 짜지 않은 레시피라 국물 쓱삭비벼서 먹기도 참맛있어요!
조금남았을땐 장조림 버터밥 만들어드시면 좋아요^^
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
-
이 소고기 메추리알 장조림 레시피는 간단하고 쉽게 따라 할 수 있어 인기가 많습니다. 대부분의 사용자들이 맛있다고 평가하며, 적절한 간과 단짠단짠한 맛 덕분에 온 가족이 즐길 수 있다고 합니다. 일부는 물이나 설탕의 양을 조정하여 본인 입맛에 맞게 조리했습니다.
맛 만족도
-
맛있어요95%
-
보통이예요4%
-
맛없어요1%
난이도
-
쉬워요70%
-
보통이예요25%
-
어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.91
리뷰별점
포토 후기(99)
-
편안해지자..괜찮아리뷰별점감사합니다.만들기 쉬운 조리법인데 맛있어요..입 짧은 아들 맛있게 잘 먹어요.2025.11.09 00:19 -
chamina****리뷰별점여러가지 반찬을 함께 만드냐 국물이 너무 졸여져서 그렇지 레시피대로 고기도 잘 삶아서 질기지않고 손으로 뜯어보았을때도 질기지않아 똑똑 잘 찢겨졌고 밥 반찬으로 딸이 맛있을 것 같다고 얘기해주었네요 잘 먹겠습니다^^2025.08.12 21:44 -
한희경리뷰별점너무 맛있어요!!! 소고기메추리알 장조림 처음 성공했어요 감사합니다2025.08.11 14:46 -
[진형'ㅡ']리뷰별점국물이 너무 맛있어요!! 무도 넣고 끓였고 메추리알 대신 꽈리고추랑 통마늘 넣어서 조렸어요2025.08.01 20:04
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,