초겨울 배추요리, 따뜻한 밀푀유 나베와 겉절이
날씨가 많이 추워졌습니다. 윗지방에는 김장이 한창이지요? 텃밭에서 잘 자라고 있는 배추로 따뜻한 밀푀유와 겉절이를 만들어 보았습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 배추 겉절이
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- 따뜻한 전골요리 밀푀유 나베 만드는 법
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노하우
조리순서
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STEP 1/9[1.배추 겉절이 만드는 법] 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금으로 간을 해 둔다.
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STEP 2/9간이 되면 씻어서 물기를 제거해 둔다.
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STEP 3/9멸치 액젓, 매실진액, 고춧가루, 마늘, 생강가루, 간 양파, 배를 섞어 양념장을 만들어준다.
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STEP 4/9물기를 빼 둔 배추에 양념을 버무려주면 완성된다.
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STEP 5/9[2. 밀푀유 나베 만드는 법]배추잎, 쇠고기, 깻잎, 표고버섯을 준비한다.
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STEP 6/9배추-깻잎-쇠고기 순으로 차곡차곡 쌓아준다.
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STEP 7/9차곡차곡 쌓은 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 8/9자투리는 썰어 주고, 전골냄비에 돌려가며 담아주고 육수를 부어준다.
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STEP 9/9[3.생선구이 만드는 법]손질한 생선은 칼집을 넣고 노릇노릇 구워주면 완성된다.
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