#남은 만두소나 오징어순대소를 이용한 간단한 고기완자탕만들기
만두를 빚고 남은 만두소나 오징어순대를 하고 소가 남았다면 그 소를 이용해서 고기완자탕을 만드실 수 있어요.
이 반죽으로 동그랑땡도 가능하죠~~^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15채소나 버섯는 모두 잘게 다져서 준비해 놓으시고요. 다짐육도 준비합니다. 그리고 볶음밥하려고 각종 채소들을 다져 놓은 것이 있어서 그것도 함께 꺼내 놓았어요.
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STEP 2/15팬에 기름을 두르고 다진마늘과 생강가루를 넣어 볶아 줍니다.
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STEP 3/15두부는 일단 먼저 물기를 빼주기 위해서 한번 데쳐 줍니다.
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STEP 4/15마늘을 볶다가는 다짐육을 넣고 잘 풀어가면서 뭉치지 않게 볶아 줍니다.
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STEP 5/15돼지고기 다짐육을 볶다가는 다져 놓았던 재료들을 모두 투하해서 같이 볶아 줍니다.
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STEP 6/15두부는 칼등을 이용해서 으깨어 주세요.
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STEP 7/15후추, 소금, 청주를 넣어 주세요. 돼지고기만 익었다면 다 볶은 것입니다. 수분이 없는 상태가 되었죠. 여기에 참기름 한두방울을 떨어뜨리셔도 고소하니 맛있죠. 볶아졌다면 그릇에 덜어서 식혀 줍니다
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STEP 8/15다짐육과 각종 채소와 버섯을 볶아 놓은 것도 같이 넣어 줍니다. 그럼 오징어순대에 들어가는 소는 모두 다 준비가 되었죠. 두부으깬것, 오징어다리 조금, 채소다짐육볶음!!!
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STEP 9/15여기에 달걀하나를 넣어 주시고요. 뭉쳐질 수 있도록 하기 위해서 달걀을 넣어 주었어요. 전체적으로 잘 섞어 주세요. 그럼 오징어순대에 들어가는 소는 완성입니다.
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STEP 10/15밀가루를 넣어서 뭉쳐질 수 있게 해주었어요.
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STEP 11/15천연조미료에 파뿌리랑 표고버섯꽁지, 그리고 새우대가리를 넣고 진한 육수를 만들어 준 다음에 거기에 대파 넣어 주고요.
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STEP 12/15질척질척하면서도 끈기가 생긴 반죽이지요.
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STEP 13/15반죽을 손에 넣고는 엄지와 검지를 이용해서 쭉 뽑아내면 완자모양으로 나오죠. 그것을 떠서 끓는 육수에 넣어 주시면 되죠.
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STEP 14/15한번 볶아낸 내용물이라서 금방 익을 수 있어요. 그러니 고기완자를 넣고 팔팔 끓어오르면 완성입니다. 마지막에 다진마늘을 넣어 주고 국물의 간은 국간장으로 해주시면 좋아요.
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STEP 15/15슴슴하면서도 진한 고기육수의 맛이 나는 고기완자탕입니다.
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