한우 고구마샐러드 치즈 퐁당~ 함박스테이크!
푸짐 푸짐 우리 한우로 만든 함박스테이크.
달콤한 고구마샐러드랑 고소한 치즈랑 같이 먹으니,
아주 특별함이 묻어나는 고급진 음식이 되었어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 샐러드
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- 고구마 샐러드
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- 참깨드레싱
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노하우
조리순서
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STEP 1/18한우 다짐육 반죽을 먼저 만들 건데요. 양파 준비한 분량 다지고요. 다진 마늘 1작은술, 파프리카다진 것 약간, 대파도 1큰술 정도 다져 넣었어요. 통후추 5알 다졌고요.
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STEP 2/18한우 다짐육에 모두 넣고요.
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STEP 3/18소금 0.5 작은 술 넣고
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STEP 4/18계란 노른자 한 알 툭 던져 넣었어요. 밀가루 1 큰 술을 넣었어요.빵가루 넣어도 됩니다.
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STEP 5/18한우 다짐육을 잘 치대서 두 덩어리로 만들어 줬어요.
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STEP 6/18고구마는 주먹보다 좀 커요. 한 개 준비하고요.
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STEP 7/18다짐기로 팍팍 으깨줬어요. 허니머스터드소스와 마요네즈를 각 1 큰 술 넣었고요. 모두 섞어줍니다. 고구마가 아주 달달해서 설탕은 따로 추가하지 않았어요.혹시 고구마가 싱거우면 설탕을 조금 추가해도 됩니다.
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STEP 8/18고구마샐러드는 부드럽게 잘 다져주고요.
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STEP 9/18한우 다짐육과 치즈 그리고 고구마샐러드까지 준비했어요.
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STEP 10/18팬에 기름을 두르고 함박스테이크를 올려줍니다. 센 불로 맛깔지게 익히고 뒤집어서도 익히고요.
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STEP 11/18지글지글 군 함박스테이크를 접시에 담아놨어요.
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STEP 12/18그리고 함박스테이크 또 한 장을 팬에 올려서 구워줍니다.
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STEP 13/18고기가 다 익으면 고구마샐러드를 올리고 치즈도 올려주고요.
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STEP 14/18구워놓은 함박스테이크를 올려 뚜껑을 덮어줍니다.
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STEP 15/18바닥에 물을 조금 부었고요. 약불에 치즈를 녹여주면 되고요.
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STEP 16/18주르르 미끄럼틀을 타는 치즈!
이럴 때 불을 끄면 됩니다요.
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STEP 17/18먹기 좋게 잘라놓은 양상추와 치커리도 올리고 사과와 야콘 여러 가지 야채와 과일을 잘게 잘라 같이 곁들였어요.
새콤하고 개운한 비트 피클도 같이 올려두고요.
샐러드드레싱은 참깨 드레싱으로 준비했어요.
(참깨드레싱은 준비한 재료 모두 넣고 섞으면 됩니다.)
고구마샐러드도 남아서 한편에 곁들이고요.
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STEP 18/18함박스테으크 위에 발사믹글레이즈를 예쁘게 뿌렸는데요.
ㅎㅎ 함박스테이크가 뜨거워서 얘도 미끄럼틀 탑니다.
- 비트피클 @6873205
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