Name: 한우 고구마샐러드 치즈 퐁당~ 함박스테이크!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 한우다짐육 270g; 양파 20g; 대파 10g; 달걀노른자 1개; 밀가루 1큰술; 파프리가 약간; 소금 0.5작은술; 발사믹글레이즈; 비트피클 조금; 식용유 1큰술; 양상추 약간; 사과 약간; 야콘 약간; 치커리; 파프리카; 참깨드레싱; 고구마 삶은 것 1개; 마요네즈 1큰술; 허니머스터드소스 1큰술; 깨소금 1.5큰술; 마요네즈 4큰술; 설탕 0.5큰술; 식초 0.5큰술; 레몬즙 1큰술

한우 고구마샐러드 치즈 퐁당~ 함박스테이크!

푸짐 푸짐 우리 한우로 만든 함박스테이크.

달콤한 고구마샐러드랑 고소한 치즈랑 같이 먹으니,

아주 특별함이 묻어나는 고급진 음식이 되었어요.

1인분

30분 이내

초급

팬이맘

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재료

소고기다짐육
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양파
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대파
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샐러드

고구마 샐러드

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노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
양상추 손질법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
치커리 손질법
치커리 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/18

한우 다짐육 반죽을 먼저 만들 건데요. 양파 준비한 분량 다지고요. 다진 마늘 1작은술, 파프리카다진 것 약간, 대파도 1큰술 정도 다져 넣었어요. 통후추 5알 다졌고요.
STEP 2/18

한우 다짐육에 모두 넣고요.
STEP 3/18

소금 0.5 작은 술 넣고
STEP 4/18

계란 노른자 한 알 툭 던져 넣었어요. 밀가루 1 큰 술을 넣었어요.
빵가루 넣어도 됩니다.
STEP 5/18

한우 다짐육을 잘 치대서 두 덩어리로 만들어 줬어요.
STEP 6/18

고구마는 주먹보다 좀 커요. 한 개 준비하고요.
STEP 7/18

다짐기로 팍팍 으깨줬어요. 허니머스터드소스와 마요네즈를 각 1 큰 술 넣었고요. 모두 섞어줍니다. 고구마가 아주 달달해서 설탕은 따로 추가하지 않았어요.
혹시 고구마가 싱거우면 설탕을 조금 추가해도 됩니다.
STEP 8/18

고구마샐러드는 부드럽게 잘 다져주고요.
STEP 9/18

한우 다짐육과 치즈 그리고 고구마샐러드까지 준비했어요.
STEP 10/18

팬에 기름을 두르고 함박스테이크를 올려줍니다. 센 불로 맛깔지게 익히고 뒤집어서도 익히고요.
STEP 11/18

지글지글 군 함박스테이크를 접시에 담아놨어요.
STEP 12/18

그리고 함박스테이크 또 한 장을 팬에 올려서 구워줍니다.
STEP 13/18

고기가 다 익으면 고구마샐러드를 올리고 치즈도 올려주고요.
STEP 14/18

구워놓은 함박스테이크를 올려 뚜껑을 덮어줍니다.
STEP 15/18

바닥에 물을 조금 부었고요. 약불에 치즈를 녹여주면 되고요.
STEP 16/18

주르르 미끄럼틀을 타는 치즈!
이럴 때 불을 끄면 됩니다요.
STEP 17/18

먹기 좋게 잘라놓은 양상추와 치커리도 올리고 사과와 야콘 여러 가지 야채와 과일을 잘게 잘라 같이 곁들였어요.
새콤하고 개운한 비트 피클도 같이 올려두고요.
샐러드드레싱은 참깨 드레싱으로 준비했어요.
(참깨드레싱은 준비한 재료 모두 넣고 섞으면 됩니다.)
고구마샐러드도 남아서 한편에 곁들이고요.
STEP 18/18

함박스테으크 위에 발사믹글레이즈를 예쁘게 뿌렸는데요.
ㅎㅎ 함박스테이크가 뜨거워서 얘도 미끄럼틀 탑니다.