2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7불고기 양념장을 만들어 한우불고기용 고기를 양념하여 밀폐용기에 담아 냉장고에 하루정도 재워둔다
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STEP 2/7버섯은 손질하여 흐르는 물에 씻은후 새송이버섯은 손으로 찢어주고, 표고버섯은 채썰어준다
볼에 양념장(한우불고기양념장)을 만들고 버섯을 넣어 고루 버무린후 잠시 재워둔다
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STEP 3/7부추는 손질하여 깨끗이 씻은후 적당한 길이로 썰어준다
양파는 껍질을 벗기고 채썰어준다
통마늘과 풋고추는 다져서 준비한다
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STEP 4/7당면은 미리 뜨거운 물에 담구어 두었다가 끓는 물에 삶아준다
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STEP 5/7후라이팬에 들기름과 올리브유를 두르고 다진 마늘과 고추를 넣어 볶은후
양념한 버섯을 넣어 볶아준다
어느정도 볶아지면 맛살을 넣고 다시 볶는다
버섯과 맛살을 가장자리고 두고 미리 양념하여 재워둔 한우불고기를 중간에 올려서 구워준다
고기가 익으면 가위로 길게 썰어준다
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STEP 6/7부추와 양파도 넣고 같이 볶는다
삶은 당면을 건져서 넣고 간장과 후춧가루를 넣은후 젓가락으로 고루 버무리며 볶아준다
마지막에 소금으로 간을 맞추고 참기름을 넣어 살짝 섞어준다
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STEP 7/7몸에 좋은 버섯과 부추를 듬뿍 넣고 한우소불고기도 넣어 같이 볶아주었어요
이렇게 잡채를 만드니 고급스러운 잡채가 되었네요
이렇게 밥을 접시에 담고 잡채를 넣어 잡채밥도 만들어 드시구요
버섯과 불고기는 씹는 맛이 좋고, 부추와 양파는 아삭해요
- 집에 남아도는 야채 모두 사용하면 좋아요
이미 한우불고기와 버섯에 양념이 되어 있어서 당면을 넣고 볶을때 양념에 신경쓰지 않아도 된답니다^^
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