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아담여인

한우연근전

제철맞은 연근과 한우의 만남으로 영양간식 만들어요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
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분량의 한우와 밑간 양념장을 넣고 조물조물 섞어줍니다.
잘 치댄 한우는 이대로 10여분 정도 양념이 베이도록 했습니다.
연근은 얇게 슬라이스해서 식촛물에 담궈 아린맛을 제거하구요..
물기를 적당히 제거한 후에 밀가루옷을 입혀줍니다.
준비된 고기반죽을 조금씩 떼내어 연근의 한쪽면에 고기를 넓적하게 밀착시킵니다.
연근의 반대편에는 연근의 구멍을 통해 고기반죽이 살짝 삐져나오도록 합니다.
다시 고기가 밀착된 부위를 중심으로 밀가루를 묻혀주고 계란물을 입힙니다.
팬에 기름 살짝 두르고 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다.
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