Name: 평범한 삼겹살의 변신! 고급지게 즐기는 동파육 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 통삼겹 300g; 대파 1단; 생강 1조각; 마늘 5톨; 팔각 1개; 시금치 1줌 (생략가능); 물 2컵; 간장 4T; 꿀(올리고당); 노추 1t (중국간장); 청주 3T; 후추 약간; 참기름 1T; 설탕 1T; 치킨스톡 1T; 물녹말 2T

평범한 삼겹살의 변신! 고급지게 즐기는 동파육 만들기

한국인의 애정음식 삼겹살! 맨날 구워먹거나 삶아서 먹지요~ 이번엔 특별하게 동파육으로 즐겨보세요. 손은 많이 가지만 정성들인 만큼 맛 보장! 손님초대 요리로 강력 추천 드려요♡

2인분

90분 이내

고급

큰며느리

[더보기] 봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

재료

재료

통삼겹
300g 구매
대파
1단 구매
생강
1조각 구매
마늘
5톨 구매
팔각
1개 구매
시금치
1줌 구매

생략가능

양념

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
시금치 손질법
간장 조리법
꿀 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

통삼겹 한덩이는 칼집을 살짝 내주시고 대파, 마늘, 통후추 등의 향신료를 넣고 푹 삶아주세요. 저는 시판 고기삶는 티백을 넣어 삶았어요.
STEP 2/12

고기가 삶아지는 동안 찜소스 재료(대파, 마늘, 생강, 팔각)를 깨끗하게 손질해두세요.
대파 손질법 레시피
STEP 3/12

고기가 푹 삶아지면 꿀과 간장을 고루고루 덧발라주세요. 꿀 대신 올리고당도 가능해요!
STEP 4/12

찜 소스를 준비해볼까요?
고기가 잠길만한 그릇에 물 2컵과 간장 4T,
STEP 5/12

설탕 1T, 노추 1t, 청주 3T, 치킨스톡 1T와 후춧가루 약간을 넣어 잘 섞어두세요.
STEP 6/12

꿀간장 옷입은 통삼겹은 팬에 기름을 두르고 약불에 타지 않게 노릇노릇 튀겨주세요. 이제 찜 소스와 한번 쪄 내면 된답니다.
STEP 7/12

저는 찜기 대신 밥솥 만능찜 기능을 이용할건데요~ 밥솥에 물을 약간 넣어주시고
STEP 8/12

찜소스 그릇에 튀겨낸 고기와 향신채소를 넣고 쿠킹호일로 입구를 봉한 뒤, 만능 찜 기능으로 35분 쪄 주세요.
STEP 9/12

만능찜 기능으로 35분 쪄낸 모습입니다.
STEP 10/12

고기 쪄낸 소스는 기름을 좀 걷어내 주시고 팬에서 바글바글 끓여주세요.
STEP 11/12

바글바글 끓으면, 물녹말로 농도를 맞추고 참기름으로 향을 내주세요.
STEP 12/12

먹음직스럽게 썰어서 데친 시금치와 함께 접시에 담고, 마지막으로 소스를 끼얹어주면 동파육 완성이예요 :)