Name: 추석 음식, 쉽고 간단하게 만드는 요령
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 불린 고사리 200g; 멸치 액젓 3숟가락; 육수 5숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 쌀뜨물 약간; 시금치 150g; 멸치 액젓 2숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 도라지 150g; 멸치 액젓 2숟가락; 육수 5숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 소금 약간; 두부 2모; 무 1/2개; 조갯살 150g; 새우살 150g; 쇠고기 100g; 멸치 액젓 5숟가락; 소금 약간

추석 음식, 쉽고 간단하게 만드는 요령

추석 음식, 쉽고 간단하게 만드는 요령 해마다 돌아오는 명절, 차례상에 올릴 음식이 한두 가지가 아닙니다. 어쩔 수 없이 해야 하는 일, 쉽게 빠르게 만들 수 있다면 얼마나 좋을까요? 아주 사소하지만 알아두면 좋은 간단한 요령입니다.

6인분 이상

90분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

고사리 나물

시금치무침

도라지 볶음

도라지
150g 구매
멸치 액젓
2숟가락 구매
육수
5숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매

탕국 끓이는 법

노하우

고사리 손질법
멸치액젓 조리법
육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
시금치 손질법
도라지 손질법
소금 조리법
두부 보관법
무 손질법
무 보관법
새우살 보관법
소고기 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

[고사리나물] 고사리는 쌀뜨물에 삶아준 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
STEP 2/11

멸치 액젓을 넣고 먼저 조물조물 무쳐준 후, 육수를 자작하게 붓고 볶아주면 부드러운 나물이 된다.
STEP 3/11

[시금치무침] 시금치는 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.
시금치 손질법 레시피
STEP 4/11

멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 5/11

소금을 약간 넣고 끓는 물에 도라지를 삶아낸 후 찬물에 헹궈 3~4시간 담가 쓴맛을 빼준다.
STEP 6/11

마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
STEP 7/11

도라지, 멸치 액젓을 넣고 조물조물 무쳐준 후 육수를 넣고 볶아준다.
STEP 8/11

[탕국 끓이는 법] 물 2L 정도 붓고 멸치와 다시마, 채소등을 넣고 육수를 만들어준다.
STEP 9/11

쇠고기, 조갯살, 새우살을 면 주머니에 넣어준다.
STEP 10/11

썰어둔 무를 먼저 넣고 반 쯤 익으면 면 주머니를 넣어준다.
STEP 11/11

마지막에 두부를 넣어 멸치 액젓과 소금으로 맞추고 완성한다. 주머니에 싸서 넣으면 차례상에 올릴때 삼탕을 만들기 쉽답니다.