Name: 고소고소한 고사리나물
Total time: 10 min
Yield: 4 servings

11,850

미은미은

저희집 큰 딸이 좋아하는 나물 중 하나예요.

비빔밥 만들어 먹을려고 만들었어요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

조리순서Steps

건고사리리 한줌입니다
물에 담그기전에 국그릇1정도 되는 양이였어요
스텐 볼도 국그릇보다 조금 큰 것입니다^^

고사리는 충분히 불려줍니다 저는 전날 물에 담궈놨어요 다시통통 해졌어요^^

물에 깨끗이 씻어서 물기를 꾹짜서 먹기좋게 썰어주세요

팬에 썬 고사리를 넣고 국간장1큰술을넣어요
*저는 집에서 만든 집간장을
사용했어요 간장마다 염분차이가 있으니 참고하세요

고사리에 간이 베이게 충분히 조물조물 무쳐준 뒤 카놀라유1큰술을 넣고 센불에서 2분정도 볶아요

불을 약불로 줄여서 참기름1/2큰술,들기름1/2큰술을 넣고
1분정도만 더 볶은후 불을끄고 깨소금1을 뿌려주면 완성입니다

들깨가루를 추가해도 맛있어요

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레시피 작성자About the writer

미은미은

음식은 항상 즐겁게 맛있게 스피드하게 뚝딱~꾸밈없는 집밥 스타일입니다

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너무 맛있게 잘했어요 ㅎㅎ 레시피 감사해요~

랑빈랑율❤
시어머님도 맛나다고 하셨던 레시피예요^^ 오늘도 시댁에서 주신 국산 고사리로 야무지게 볶아보니 역시 엄지척입니다^-^b 레시피 공유 고맙습니다♡

애땅
전 멸치액젓을 살짝 넣었어요 좀더 풍미가 생긴듯해서 맛나요^^

유정탱
맛있어요~ 오늘도 저녁반찬 해결입니다̆̈ ㅋ̄̈ㅋ꙼̈ㅋ̆̎

Ray Yoon
4번까지 했읉때 약간 싱거워 소금간하고 맛을보니 식감이 질기지고 않고 딱 좋은데 레스피대로하고 다시마물이 빨리 쫄이려고 센불에 해서 그런가요?ᆞ 다하고 난후가 고사리가 질겨요ᆞ

수수꽃다리 향기
전 들깨가루까지 넣었습니다 넘넘 맛나유 ㅋ 감사합니다^^

이안정안♥

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도