Name: 고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고사리 200g; 국간장 2큰술; 들기름 2큰술 (또는참기름); 피쉬소스 1/2큰술; 설탕 1/4큰술; 다진마늘 1큰술; 채친 양파 1/5개; 다진파 1큰술; 후추 톡톡; 통깨 적당량

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

평소에도 가끔 먹으면 그 맛과 향이 좋은

고사리 나물을 이번 명절을 맞이해

맛있게 만들어 보았습니다.

4인분

15분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

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재료

고사리
200g 구매
국간장
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매

또는참기름
피쉬소스
1/2큰술 구매
설탕
1/4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
채친 양파
1/5개 구매
다진파
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
통깨
적당량 구매

노하우

고사리 손질법
국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

물에 불려진 고사리를
사오면 그대로 하고
마른 고사리라면
양의 5배의 물에 넣고
고사리가
부들해질때까지
푹~ 삶아주세요.
STEP 2/8

고사리를 만져보면
딱딱한 부분이 있는데
먹었을때 이건 나무다!
싶은건 버리고
잘라주세요.
두꺼운 부분은
갈라찢습니다.
다시 헹군후에
꼬옥 짜 주세요.
STEP 3/8

이제 고사리에
간장2, 액젓 반,
들기름2,
설탕1/4큰술,
다진파마늘,
채친양파
후추등을 모두넣고,
STEP 4/8

조물조물
버무려 놓습니다.
STEP 5/8

기름을 두른 팬에
양념에 버무린
고사리를 넣고
볶으세요.
센불-중불
STEP 6/8

볶다가 마른것 같으면
물을 2,3큰술 넣고
마저 볶다가 양념이
베이고 맛이 들면
비린맛 없는
고사리나물
완성입니다.!
STEP 7/8

그릇에 소복히
담고 통깨 조금
뿌려내었어요.
STEP 8/8

맛있게 드시고
명절에도 차례상에
올려보세요~

요리후기12 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

나이든 엄마

리뷰별점

맛있게 됐습니다 레서피 감사합니다

2024.02.16 23:27
sunk****

리뷰별점

맛있게 먹었어요~^^ 고사리는 간이 잘 안 베는데 이렇게 하니 나은거 같아요. 레시피 감사합니다.

2023.10.09 13:32
모카라떼

리뷰별점

쉽고 맛있는 레시피네요!! 처음으로 시도해서 성공했어요 ^^

2023.09.21 17:34
hhy♥

리뷰별점

첨으로 만든 고사리나물 건고서리를 선물받아 난감했는데 여기 레시피대로 하니 맛있게 됬어용 재료설명엔 액젓이 없는데 만드는 과정 중 액젓 반큰술 나와서 당황했는데 집에있는 참치액젓 반큰술 넣고 만들었습니다

2023.05.06 17:36