Name: 떡갈비 만드는법 아이 반찬으로 좋아요 ~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 한우다짐육 420g; 양파 1/2개; 대파 1대; 양조간장 2큰술; 다진 마늘 1.5큰술; 설탕 2.5큰술; 맛술 2큰술; 참기름 2큰술; 후추 조금; 소금 적당량

떡갈비 만드는법 아이 반찬으로 좋아요 ~

쉽고 간편하게 만들 수 있는 떡갈비 레시피를 공개해요 ^^

2인분

60분 이내

초급

뽕림이

재료

재료

양념

양조간장
2큰술 구매
다진 마늘
1.5큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
후추
조금 구매
소금
적당량 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양조간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

한우 다짐육은 키친타올을 이용해 핏물 제거 후 준비해줍니다.
STEP 2/9

양파 1/2개와 대파 1대는 다져주시고요.
STEP 3/9

볼에 다진 소고기 420g과 다진 양파, 다진 대파, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술을 넣어줍니다.
STEP 4/9

이어서 양조간장 2 큰 술과 설탕 2.5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 후추와 소금을 적당량 넣어주시고요.
STEP 5/9

위생장갑 낀 손으로 열심히 치대주시고요. 냉장보관으로 3-4시간 정도 숙성시켜주세요.
많이 치댈수록 끈기와 찰기가 더해져 손에 달라붙는 것도 덜하고 고기를 구웠을 때 갈라짐도 덜하고, 익힌 후 고기도 더 부드럽다는 거 ~
STEP 6/9

자 이제 떡갈비를 구워볼까요?
STEP 7/9

중약 불로 예열한 프라이팬에 기름을 적당량 부어준 뒤 떡갈비를 올려 익혀주세요.
처음에는 센 불에서 겉면만 살짝 익혀 육즙을 가둬주시고요. 중약 불로 불을 줄여 속까지 익혀주시면 떡갈비 만드는 법은 이렇게 끝이 나요 ^^
(양념된 고기라 조금만 한눈팔아도 금세 타버리니 다 익을 때까지 잘 봐주세요.)
STEP 8/9

사실 떡갈비라고 하면 막연히 어렵다 번거롭다는 생각하시는 분들 많으신데요.
간만 잘 맞추면 거짓말 조금 보태서 라면 끓이는 것만큼 쉬운 게 떡갈비라고 생각해요 -
STEP 9/9

그래서 저는 이번 추석명절에 시댁, 친정갈 때 떡갈비 좀 만들어 가서 맛있게 구워먹으려구요 ㅎㅎㅎ