[간단 자취요리] 구수하고 시원한 잔치국수 만들기
안녕하세요 얌배추들!
오늘은 잔치국수를 만들어 볼게요 :D
쉬운 듯 어려운 요리라 집에서 잘 시도를 안 하시는데요~
지단이 어려우신 분들은 스크램블로 대체하고
멸치육수가 귀찮으신 분들은 마트에 파는 육수 다시팩 사서 쓰세요!
이도저도 귀찮다 하면...다시다를 쓰시면 되는데
그건 너무 인공인공 나긋나긋한 맛입니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 육수재료
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- 양념간장재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14먼저 애호박을 채썰어주세요.
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STEP 2/14계란에 소금을 소량 넣고 풀어주세요!
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STEP 3/14고운 지단을 만ㄷ르기 위해 거품을 걷어내요.
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STEP 4/14팬에 기름을 두른 후 닦아내세요.약불
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STEP 5/14계란물을 붓고 팬을 움직여 펼쳐주세요.최대한 약불
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STEP 6/14위면의 계란물이 살짝 익어 굳으면 뒤집어주세요.
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STEP 7/14계란 지단을 채썰어주세요.지단은 작두질하듯 꾹꾹 눌러썰어야 안찢어져요.
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STEP 8/14이제 썰어둔 애호박을 볶아줍시다.
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STEP 9/14소금을 한꼬집 넣어 밑간을 해주세요.
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STEP 10/14물에 멸치, 다시마를 넣고 강불!
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STEP 11/14끓으면 다시마를 제거하고 중약불로 10분 더 끓여요!
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STEP 12/1410분 뒤 멸치도 빼고 간장과 소금으로 간을 해요!
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STEP 13/14이제 소면만 삶아주면 끝!끓어넘칠 때 찬물 1/2컵X3번 해주세요.4번째 끓으면 불을 꺼주시면 됩니다.
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STEP 14/14준비한 고명을 올리고 육수를 부어주면 완성!
- # 고명으로 다른 볶은 야채를 추가하셔도 좋은데
애호박은 꼭 넣으세요. 그래야 구수함이 살아나요!
# 지단은 거품제거랑 불조절만 잘하시면 쉬워요.
불이 세면 계란이 끓고, 갈색이 납니다. 최 약불!!
# 계란 물을 붓기전에 젓가락에 계란물을 묻혀서 팬에 그어보세요. 지글지글하지 않으면서 익어서 색이 올라오면 딱 좋은 온도예요. 계란물을 부었을 때 촤아악~ 소리가 나면 그 판은 망한 판이에요...ㅋㅋㅋㅋ 최 약불!!
# 국간장 있으시면 국간장으로 1T 넣으세요. 훨씬 진한맛이 나요!
없으면 그냥 진간장 쓰셔도 됩니다.
# 간을 할 때 간장과 소금을 둘 다 쓰는 이유
간장으로는 색을 낼 수 있죠? 하지만 간장만으로 간을 다 해버리면 국물이 많이 어두워집니다. 간장은 1T~2T 정도만 넣고 나머지 간은 소금으로 하세요. 반대로 소금으로만 간을 하면 물 색이 거의 맹물입니다. 맛있어 보이지가 않죠!
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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덕수리뷰별점간단 맛짱2022.12.08 22:36 -
용용이맘리뷰별점어머 국물만 따라했을뿐인데 사서먹는맛이.. !! 아이들 해주려다 제가더..ㅎㅎ2022.08.12 10:53
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태일 태희맘리뷰별점애들이 너무 맛있게 잘 먹어줬어요 감사해요~^^2022.07.10 11:55 -
당근잉리뷰별점과정은 짧은 듯하지만 맛은 절대 짧지 않네요 !! 마지막 참고사항까지 읽으니 간단하면서도 깔끔 구수한 국수만들 수 있었어요. 요똥이라 애기밥 할때마다 고민인데 한끼 해결해 주셔서 감사합니다 ^^2021.04.11 12:27
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