삼시 세끼, 에릭의 가지 된장 덮밥과 달걀국
삼시 세끼, 에릭의 가지 된장 덮밥과 달걀국 형부가 농사지은 가지 주렁주렁 열려 반찬으로 잘 먹고 있습니다. 삼시 세끼, 요섹남 에릭이 만든 가지 된장 덮밥과 달걀국을 따라 해 보았습니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 가지 된장 덮밥
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- 달걀국
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노하우
조리순서
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STEP 1/71. 가지 된장 덮밥: 송송 쓴 대파, 마늘, 콩기름을 넣고 파 기름을 내준다.
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STEP 2/7썰은 가지, 간 돼지고기, 양파, 소금을 약간 넣고 볶아준다.
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STEP 3/7된장, 두반장, 멸치 육수를 넣고 볶아준다.
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STEP 4/7전분을 물에 풀어 넣어주고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어준다.
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STEP 5/7그릇에 밥을 담고 만들어 둔 재료를 올려 완성한다.
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STEP 6/72. 달걀국: 청양초, 파뿌리, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다.
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STEP 7/7썰어둔 붉은 고추, 대파를 넣고 마무리한다.
- ★ 가지의 효능 가지에는 히아신과 나스닌이라는 성분이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는데 효능이 있으며 동맥경화에도 도움이 됩니다. 특히 가지의 보라색 성분에는 안토시아닌이 다량 함유되어 항산화 작용으로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심근경색과 고혈압, 동맥경화 등 심혈관계의 질환을 예방하는데 도움이 되는 건강식품입니다.
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