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숄02

일본풍 가지덮밥

가지를 구워서 간장소스에 졸인 가지덮밥 만들기
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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가지는 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 오목한 그릇에 담아 랩을 씌운 뒤 전자렌지에 1분 30초 정도 돌려주세요.

전자레인지

가지를 살짝 식힌뒤 칼집을 내서 펼쳐줍니다.
간장, 설탕, 청주, 미림, 물을 모두 1:1:1:1:1 비율로 섞어 소스를 만들어주세요. 가지 크기에 따라 1T~1.5T가 적당하고 설탕양은 기호에 따라 조절하세요.
팬에 오일을 두르고 가지를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워냅니다.
만들어둔 소스를 붓고, 살짝 졸이면 완성입니다.
밥위에 남은 소스를 뿌리고 가지조림을 얹으면 완성입니다.
가지는 스펀지 같아서 간흡수가 진짜 빨리 되므로 바특할 때까지 졸이면 짜질 수 있어요. 살짝 소스에 농도가 생길 정도로만 졸인 뒤 불에서 내려주세요.
레시피 작성자About the writer
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