깻잎향이 좋은 닭도리탕 맛나게 끓이기

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STEP 1/14

닭고기는 깨끗하게 씻구요
저는 닭껍질에 기름이 많아서 껍질과 노란 기름들을 제거했어요
STEP 2/14

끓는물에 닭을 넣고 청주 두스푼, 다진생강(생강가루) 0.5스푼 넣어서 데쳐주세요. 잡내 제거 해요~
STEP 3/14

멸치 다시 육수도 400미리 정도 끓여줍니다
STEP 4/14

그사이 감자 작은거 두개 먹기좋게 썰고
양파 반개 혹은 한개를 채썰고
당근1/3을 둥그런 모양으로 똑똑 썰어주세요
STEP 5/14

데친 닭은 찬물에 헹궈준뒤 냄비에 깔아주고
위에 채소들을 올려주세요
STEP 6/14

양념장은 미리 만들어주시구요
STEP 7/14

닭과 채소위에 얹어주세요
STEP 8/14

양념장과 닭,채소들이 고루고루 섞이게 주물주물 해주시구요
STEP 9/14

육수를 자작하게 부어 끓입니다
STEP 10/14

청양고추 입맛에 맞게 넣어주시구요
STEP 11/14

대파도 큼직하게 썰어서 한줌 넣어요
STEP 12/14

채소들이 다 익도록 끓여줍니다
STEP 13/14

마지막에 깻잎을 넣고
STEP 14/14

조금만 더 끓여주면 완성!

: 당면이 있으면 불려서 넣어도 맛있어요

(다만 당면이 국물을 흡수하기 때문에 육수의 양이 넉넉할때 넣으세요)

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