Name: 감자타코야키 알감자조림 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알감자 넉넉히; 간장 2큰술 (조림양념); 설탕 1큰술; 올리고당 2큰술; 소금 약간; 물 1+1/2컵; 마늘; 다시마 1조각; 청양고추 3개; 흑임자 볶음기름 약간 (타코야키소스); 마요네즈; 데리야끼소스; 다진파; 가쓰오부시

감자타코야키 알감자조림 만드는법

타코야키가 먹고 싶다고 해서 알감자를 이용해 타코야키처럼 만들어봤어요. 감자 다코야키는 휴게소 감자처럼 볶다가 데리야키소스와 마요, 가쓰오부시를 뿌려 맛은 담백한 감잔데 비주얼은 타코야기로~ 알감자조림은 간장양념으로 맛을 내서 밥반찬으로 최고에요~ 두가지 버전으로 만들어본 감자 다코야키 알감자조림! 간식과 반찬으로 맛나게 먹었답니다.

4인분

30분 이내

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STEP 1/7

1. 알감자조림
조림에 들어갈 다시마와 다진마늘, 청양고추를 쫑쫑 썰어놓고 위의 양념을 모두 섞어 준비합니다.
STEP 2/7

감자가 잠길 정도로 물을 담고 깨끗이 씻어 놓은 알감자와 소금을 반큰술을 넣고 10~15분 정도 감자가 어느 정도 익을때까지 끓여줍니다.
STEP 3/7

오목한 팬에 물, 알감자, 다시마, 양념간장, 마늘, 청양고추 약간을 넣고 국물이 줄을 때까지 졸여줍니다.
STEP 4/7

다시마는 건져내고 양념이 졸아서 농도가 걸쭉해지면서 윤기가 나면 흑임자를 뿌려 마무리합니다.
STEP 5/7

2. 알감자타코야끼
타코야키 기본재료로 마요네즈와 데리야끼소스, 다진파, 가쓰오부시를 준비합니다.
STEP 6/7

삶은 알감자를 작은 팬에 담고 기름을 두르고 속은 익은거니까 겉면만 겉껍질이 노릇한 색이 나도록 굴려가며 볶아줍니다 .
STEP 7/7

마요네즈는 짤주머니에 넣어주었어요~ 접시에 구워놓은 알감자를 담고 데리야끼소스를 사선으로 짜주고 반대 방향으로 마요네즈를 뿌린 뒤 가쓰오부시를 듬뿍 올리고 파도 뿌려줍니다.