여름 보양식, 돼지고기 바삭 불고기

여름 보양식, 돼지고기 바삭 불고기

참 많이 더운 여름, 가만히 있어도 헉헉 더운 기운이 올라옵니다. 이렇게 입맛 떨어지는 요즘, 여름 보양식, 돼지고기 바삭 불고기입니다.

4인분

60분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

오이미역냉국

미역
1컵 구매
오이
1/2개 구매
냉수
2컵 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
식초
3숟가락 구매
매실진액
3숟가락 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

돼지고기 바삭 불고기 만드는 법

돼지고기
150g 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1송이 구매
대파
1대 구매
고추장
1숟가락 구매
굴 소스
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
청주
2숟가락 구매
마늘
약간 구매

가지구이

가지
2개 구매
양념장
약간 구매

노하우

미역 조리법
오이 손질법
오이 보관법
멸치액젓 조리법
매실액 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
가지 손질법
가지 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

1. 오이미역냉국
고추, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고
STEP 2/10

미역을 불려 썰은 후 접시에 담아준 후 물 2컵을 부어준다.
STEP 3/10

멸치 액젓으로 간하고 썰어둔 붉은 고추, 청양초, 양파를 올려준다.
STEP 4/10

마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
STEP 5/10

2. 돼지고기바싹불고기
돼지고기는 고추장, 고춧가루, 매실진액, 청주를 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 6/10

양념이 들도록 볶다가 굴 소스를 넣어준다.
STEP 7/10

바삭하게 볶아낸 후 양파, 대파 절 반 정도, 팽이버섯을 넣어준다.
STEP 8/10

마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한 후 썰어둔 남은 대파를 올려주면 완성된다.
STEP 9/10

3. 가지구이
가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.
STEP 10/10

접시에 담고 양념장을 올려주면 완성된다.

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