간장 5큰술, 청주 4큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술, 참기름 1/2큰술 을 넣고 고루 섞어 고기 양념을 만들어 주었습니다.
STEP 2/4
대패 삼겹살 400g 을 넣고 고루 버무려 잠시 재워 줍니다. 대파를 채썰고 하는 동안 잠시 재워 주었지요.
STEP 3/4
달군 팬에 양념에 버무린 삼겹살을 넣고 저어주면서 계속 볶아 주세요. 고기 양념이 쏙 배어 들고 색이 짙어 질때까지 노릇하니 볶아 주세요.
STEP 4/4
대파 1대는 곱게 채썰어 찬물에 흔들어 씻어 건져 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다
고기가 다 볶아 지면 준비한 파채를 그릇에 담고 식초 1큰술, 매실청 1/2큰술, 설탕 1/3큰술, 고추가루 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술 을 넣고 고루 버무려 줍니다. 파채는 먹기 전에 바로 버무려 드세요. 고기 양념을 짭쪼름하게 해서 파채에는 따로 간을 하지 않았습다.
파채를 고기와 함께 그릇에 담아 줍니다.
저는 싱겁게 먹는 편이라 재울 때 물을 추가했는데 정말 맛있게 먹었어요! 진짜 감동입니다ㅜㅜ 좋은 레시피 감사드려요~!
2023.04.13 23:45
James Lee
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너무 맛있어요 ㅎㅎ 감사합니다
2023.02.15 13:23
씀씀이
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맛있어요
덕분에 저녁 뚝딱했어요
2022.10.12 19:28
sasharang
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맛있었어요! 생강즙이랑 청주가 없어서 생강가루랑 화이트와인으로 대체했는데 괜찮앗어요.
2022.07.25 19:59
보리보리
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진짜 맛있는 양념이네요
파채도 새콤달콤 +_+
2021.10.11 15:32
대바긔맘
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고기 양념 지대로네요 전문점 저리가라 할 정도로 맛있었답니다. 생강이 없어서 생강가루 조금 썼는데 향이 너무 달라지더라고요 전 곁들일 파채가 넘 오래둬서 물러진터라 고기만 해서 먹었는데요 계량 했음에도 불구하고 좀 짜더라구용 ㅠ 그래서 양파 한개랑 파 썰은거 넣으니까 넘 좋은 밥반찬이었어요 쌈채소와 잘 어우러져서 짝궁이랑 쌈밥느낌으로 잘 먹었답니다!
요약: 간장을 조금 덜 넣거나 양파나 파등 고기에 첨가해도 좋을 것 같아요
2021.09.05 16:34
은콩8
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집에 있는 얇은목살로 했는데 간도 잘 맞고 맛있게 먹었어요
2020.12.03 12:49
오호도
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맛나요~~~~~♡♡
2020.10.11 14:32
몽몽이 엄마
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아이들 먹을거라 파채에 고춧가루를 거의 안넣었어요. 덕분에 파채 입문이네요. 맛있는 레시피 감사해요~ 아, 앞다리 살로 해도 맛있어요.
2020.08.14 19:11
쫑이다요
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아이들이먹을꺼라 파는패쓰햇어요ㅎ 맛잇게잘멉엇습니당ㅎ
2020.05.11 19:17
푸로씨
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맛있게 잘 먹었습니다 ^^
2019.11.06 05:30
마쁘♥
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맛있어서 계속 이 레시피만 찾아서해요~^^
2019.11.05 17:14
코끼리맘보
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진짜진짜 맛있었어여ㅋㅋㅋ 대박
또해먹을께여ㅋㅋ
2019.07.15 20:25
꾹마누라
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맛나게잘먹었습니다 신랑이 맛있다고 난리여요 파채에콩나물도함게넣어서했는데 맛나용
2019.07.09 18:34
윤윤윤쓰
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고기만 먹으면 짠듯했는데 소스곁들인 파채랑 먹으니 딱이예요 좋은레시피감사합니다
2018.10.19 13:46
쏭이가간다
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저도한번삶아서 했네용 파채가없어서 부추로ㅎㅎ좋은레시피
감사합니다
2018.08.28 19:47
새댁희랑
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조금짜지만맛있음 파무침이랑조화가예술이양
2018.08.25 19:47
미영b
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맛있어요~~ 양이 조금 더 많아 간장 및 양념을 늘렸는데 짜지 않고 맛있었어요
2018.07.24 20:48
쩡
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넘나 맛있었어요
2018.07.09 21:14
펄리엠
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맛있게해서 잘먹었네요~ 그런데 양념이 쫌 짠듯해요
2018.06.05 09:15
이여은 Iris Lee
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돼지고기대신 소고기로했는데 너무 맛있는 불고기가됐어요 ♡♡
2018.04.26 23:19
전애림
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맛있어요
고기양을 많이해서 싱거울까봐 간장추가했더니 짜져서 물넣으니 완전 고기국 됐지만 궁중팬에서 다 익힌 후 후라이팬으로 양념물 쫙 빼고 고기만 옮긴 후 바짝구웠더니 우여곡절끝에 성공했답니다ㅋㅋ