죽순골뱅이무침, 새콤매콤한 야식

죽순골뱅이무침, 새콤매콤한 야식

새콤매콤한 양념장이 깊숙이 밴

살캉살캉한 죽순과 쫀득쫀득한 골뱅이의 이색적이면서도 환상적인 조합. 무더워지는 더운 여름밤에 먹으면 내일 더위도 이겨낼 수 있을법한 맛이네요!

3인분

15분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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노하우

골뱅이 손질법
죽순 손질법
죽순 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
고춧가루 보관법
조청 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

깨끗하게 씻어 물기를 뺀 죽순을 최대한 얇게 썰어주세요.
얇게 썰어주셔야 골뱅이와 식감도 잘 어울리고, 양념이 골고루 잘 밴답니다.
STEP 2/5

양파는 채 썰고, 미나리는 한 입 크기로, 오이·고추들은 어슷 썰어 준비해주세요.
골뱅이는 물기를 제거해주시고, 사이즈가 크면 먹기 좋게 썰어주세요. 저희는 사이즈가 작아 굳이 썰지 않았답니다.
STEP 3/5

용기에 골뱅이, 죽순, 고춧가루를 넣고 섞어 색감을 입혀주세요.
STEP 4/5

그리고 남은 재료들과 초고추장, 조청, 설탕, 식초, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 뒤적여주세요.
STEP 5/5

마지막으로 참기름과 깨를 넣고 섞은 다음 그릇에 담아주시면 오늘의 요리 끝.

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