죽순불고기, 쫄깃함과 부드러운 식감
달달한 불고기에 더해진 죽순. 부드럽게 넘어가는 불고기에 쫄깃한 식감이 더해져 씹는 맛이 생겨 맛있는 요리가 더욱 맛있어진답니다~♪
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 양념
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or 물엿
노하우
조리순서
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STEP 1/7마트에서 진공포장된 죽순의 무늬 사이에 무언가 하얗게 묻어있으면 이렇게 물에 넣어 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/7깨끗하게 씻은 죽순을 최대한 가늘게 찢어주세요.자른 죽순의 두께가 두툼하면 소고기의 얇은 식감과 어울리지 않으니 최대한 가늘게 썰어주는 걸 추천.
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STEP 3/7그리고 양파는 최대한 가늘게 채 썰어주고, 대파도 마찬가지로 가늘게 어슷썰기, 마늘은 잘게 다져 준비해주세요.양파를 최대한 가늘게 채 썰어주셔야 볶을 때 열기에 형태가 녹아들어가 불고기에 은은한 단맛이 밴답니다.
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STEP 4/7마지막으로 소고기는 한 입에 먹기 좋게 4등분 해주시면 재료 준비 끝.
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STEP 5/7아까 손질해 놓은 재료와 간장, 조청, 매실청, 설탕, 후추, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요.고기 사이사이에 양념이 잘 배도록 붙어있는 걸 떼어 한 장씩 털어가며 섞어주시면 더욱 좋답니다.
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STEP 6/7예열된 프라이팬에 불고기감을 넣고 중불에서 고기가 익을 때까지 그리고 양파가 녹아내릴때까지 열심히 볶아주세요.예열한 프라이팬에 넣어줘야 볼고기에서 물기가 나오지 않아요.
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STEP 7/7거의 다 완성되었을 무렵에 깨와 참기름을 넣고 한 번만 섞어주시면 오늘의 요리 끝.
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