1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 버섯양념
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- 소고기두부양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10불려진 표고의 기둥을 떼고 물기를 꼭 짜기
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STEP 2/10간장, 설탕, 참기름으로 표고버섯 밑간하기
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STEP 3/10두부는 면보에 감싸서 물기를 제거한 후 으깬다
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STEP 4/10소고기는 핏물을 제거한 후 곱게 다진다.
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STEP 5/10파, 마늘은 곱게 다진다.
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STEP 6/10소금, 설탕, 참기름, 후추, 깨를 넣고 양념하여 끈기있게 치댄다.
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STEP 7/10표고버섯 안쪽에 밀가루를 묻히고 소를 넣는다.
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STEP 8/10소가 들어간 쪽에만 다시 밀가루를 바른다.
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STEP 9/10안쪽에만 달걀물을 입혀 약불에서 지진 후 잘 익혀준다.
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STEP 10/10완성된 표고전을 그릇에 5개 담으면 끝!
- -요구사항-
1. 표고버섯과 속은 각각 양념하시오
2. 완성된 표고버섯전은 5개 제출하시오
-유의사항-
1. 표고버섯의 색깔을 잘 살릴 수 있도록 표고버섯의 등쪽에는 밀가루와 달걀물이 묻지 않아야 한다.
2. 고기가 완전히 익도록 한다.
표고버섯전 맛보장 레시피
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