수제비 반죽부터 육수비법까지:)
수제비 반죽 집에서 만들기 어렵지 않아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7물에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓여주세요.
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STEP 2/7육수가 끓는동안 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 3/7수제비 반죽 생각보다 쉬워요..
밀가루, 물, 기름을 넣고 반죽해주세요.
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STEP 4/7처음부터 반죽을 손으로하면 반죽이 손에 붙어서 불편하니 처음에는 숟가락으로 섞어주다가 어느정도 뭉쳐지면 손으로 치대주세요.
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STEP 5/7육수가 끓으면 멸치와 다시마를 건지고, 손질한 채소들을 넣어줍니다.
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STEP 6/7그리고 간장을 넣고, 소금으로 간을해주세요.
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STEP 7/7채소육수가 끓어오르면 수제비를 뜯어 넣어주세요.
- 수제비 반죽을 뜯을때는 물을 묻혀서 뜯으면 잘 뜯어집니다.
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