Name: 매콤 찜닭 메인반찬
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리 (볶음탕용); 감자 2개; 당근 2토막; 양파 1개; 대파 2대; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 매운 건고추 5개; 불린 당면 1/2줌 (선택); 물 2컵; 식용유 약간; 진간장 4T; 굴 소스 1.5T; 설탕 1T; 고춧가루 1T; 다진생강 약간; 다진 마늘 1.5T; 다진 파 2T; 참기름 1T; 후춧가루 약간; 청주 1T

매콤 찜닭 메인반찬

매콤한 찜닭 만들어봐요~

4인분

60분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

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찜닭 재료

닭
1마리 구매

볶음탕용
감자
2개 구매
당근
2토막 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
매운 건고추
5개 구매
불린 당면
1/2줌 구매

선택
물
2컵 구매
식용유
약간 구매

양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
건고추 손질법
당면 손질법
식용유 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
청주 조리법

조리순서

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STEP 1/8

토막낸 닭은 깨끗하게 헹군 후 물기 제거해 소금 약간과 후춧가루 뿌리고 잠시 재우고
STEP 2/8

감자와 당근은 부서지는것을 방지 하기위해 자른 후 모서리를 굴려 주고, 양파 큼직하게 대파 고추 썰어 준비하고
STEP 3/8

분량의 양념장을 만들어주고
STEP 4/8

재워둔 닭은 기름 약간 두르고 닭을 구운 후 마른고추 넣고
중불
STEP 5/8

물 2컵을 부어 끓입니다
센 불~중불
STEP 6/8

당근 감자 양파 양념 넣은 다음 뚜껑덮고 중불~약불로 15분 정도 푹 끓이고, 감자는 먼저 건져내 그릇에 담아 두고
중불~약불
감자는 당근보다 빨리 익어 건져주었어요
STEP 7/8

닭에 양념이 배이게 끓이다가 불린당면을 넣고 끓여주고
당면을 넣으면 국물이 자박하게 돼요~
STEP 8/8

대파 고추 넣고 조금 더 끓인 후 마지막에 참기름 약간과 후춧가루 넣고 한 번 끓여 익힌 감자 넣어 상에 냅니다
부족한 간은 소금으로 합니다