Name: 닭똥집 볶음- 이런 스타일 어때요?
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭똥집 600g; 녹말; 후춧가루; 오일 3컵; 천일염; 밀가루 (or우유); 간장 1큰술; 설탕 1.5큰술; 맛술 1큰술; 식초 1큰술; 월남고추 6개; 후추 약간; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1큰술; 양파 1개; 생강 약간; 파 1뿌리

닭똥집 볶음- 이런 스타일 어때요?

늙는 것은 한순간이라더니 요즘 갑자기 피부가 팍 삭아서 마음이 급 우울

2인분

30분 이내

아무나

시골아낙

[더보기] 살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

재료

튀김 재료

닭똥집
600g 구매
녹말
구매

양념

후춧가루
구매
오일
3컵 구매

닭똥집 손질

천일염
구매
밀가루
구매

or우유

양념 재료

간장
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
월남고추
6개 구매
후추
약간 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
양파
1개 구매
생강
약간 구매
파
1뿌리 구매

노하우

닭똥집 손질법
식용유 조리법
밀가루 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

굵은소금을 넣고 빠닥빠닥 문질러 주고,
STEP 2/13

닦아낸 후 밀가루 넣고 다시 한번 닦아줍니다.
STEP 3/13

우유를 붓고 담가두면 더 깔끔하게 잡내를 제거할 수 있답니다. 오늘 우유 담그는 것 생략 우유 비축분이 너무 적어서 .... 깨끗이 물로 2-3번 씻어서 채반에 건져서 물기제거
STEP 4/13

키친타올이나 행주로물기를 제거 한 후
STEP 5/13

칼집을 잔잔하게 도톰한 곳에 넣어주어야 잘 익어집니다.
STEP 6/13

날 녹말에 듬뿍 묻혀서 탈탈 털어내고
STEP 7/13

튀겨 내면 바삭바삭 한 닭똥집 튀김은 일차 완성
STEP 8/13

뉴질랜드 아낙 스타일 인기 만점인 닭똥집 요리 비법으로 닭똥집 한 접시 마무리 단계로 진입
STEP 9/13

양념 재료간장1큰술,설탕1.5큰술,맛술1큰술,식초1큰술,월남고추6개,후추약간,굴소스1큰술다진마늘1큰술,양파1개,생강약간, 파 한뿌리
STEP 10/13

오늘은 기름에 고춧가루 넣어서 달달 볶아 즉석 고춧기름 생강, 마늘을 넣고 달달 볶다가
STEP 11/13

다시 맛술, 간장을 넣고 휙휙 저어주고나머지 채소를 넣고 1분 정도 볶아준 다음
STEP 12/13

튀겨 놓은 닭똥집을 넣고 설탕. 굴 소스, 후춧가루 등으로 간을 마무리소스에 튀긴 닭똥집을 를 넣고 빨리 섞어준 다음 접시에 담아냅니다.
STEP 13/13

손님상에 내놓아도 손색 없을 한 접시입니다.