비오는날음식,자색돼지감자전.
당뇨에 효과가 좋다는 돼지감자.
돼지감자와 짜투리 야채들로 감자전을 만들어 봤어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8뚱딴지라고도 불리는 돼지감자 아시죠?
도깨비 방망이처럼 생긴 자색돼지감자는 깨끗이 씻어 껍질째 갈아서 사용하려구요.
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STEP 2/8냉장고에 있는 짜투리 야채들을 골고루 준비했어요.
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STEP 3/8자색돼지감자는 물 반컵 넣고,
믹서로 곱게 갈아 줍니다.
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STEP 4/8곱게 갈아놓은 돼지감자는 밀가루를 넣어 농도를 조절해 주었어요.
반죽은 조금 데직하다 싶을 정도로 해 주었어요.
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STEP 5/8곱게 채썰은 야채와 국간장 2수저 넣고 감자전 반죽을 해 줍니다.
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STEP 6/8오늘은 꼬마손님이 있어서 고추를 넣지 아았는데...
청양고추 두세개만 들어가도 칼칼하니 아주 맛있어요.
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STEP 7/8수저로 한수저씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 지져 줍니다.
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STEP 8/8갈아서 만드는 감자전은 힘이 없어서 작게 부침을 하는게 더 좋더라구요.
- 자색돼지감자는 당뇨에 아주 좋다고 합니다.
바싹 건조시켜 차로 만들어 일년 내내 꾸준히 드시면 당뇨에 효과가 있다고 하더라구요.
5.00
리뷰별점
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기순댁리뷰별점지인이 농사지은 돼지감자를 갈아서 레시피대로 요리했어요 남편이랑 딸이 맛있다고 잘 먹었어요 감사해요^^2020.12.08 19:09
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