Name: 오늘뭐먹지 미나리매운탕 - 미나리요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미나리 원하는만큼; 소고기 300g (샤부샤부용); 느타리버섯 2줌; 감자 1개; 양파 1개; 다진마늘 2스푼; 후춧가루 약간; 멸치 15마리 (육수용); 무 1/3개; 대파 1대; 다시마 2장; 물 6컵; 다진마늘 4스푼; 고춧가루 3스푼; 고추장 2스푼; 된장 1스푼; 매실청 1스푼; 맛술 1스푼; 육수 1스푼; 간장 4스푼; 식초 4스푼; 설탕 4스푼; 고추냉이 2/3스푼

오늘뭐먹지 미나리매운탕 - 미나리요리

제철인 미나리를 가득넣어 얼큰매운탕으로 끓여보세요

4인분

60분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

재료

미나리
원하는만큼 구매
소고기
300g 구매

샤부샤부용
느타리버섯
2줌 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
다진마늘
2스푼 구매
후춧가루
약간 구매

육수

멸치
15마리 구매

육수용
무
1/3개 구매
대파
1대 구매
다시마
2장 구매
물
6컵 구매

양념장

다진마늘
4스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
고추장
2스푼 구매
된장
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
육수
1스푼 구매

샤부샤부소스

간장
4스푼 구매
식초
4스푼 구매
설탕
4스푼 구매
고추냉이
2/3스푼 구매

노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
소고기 보관법
느타리버섯 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
맛술 조리법
육수 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/7

냄비에 물6컵을 부어주고 대파,무를 큼직하게 썬 뒤
냄비에 다시마2장,멸치15마리,무,대파를 넣어 육수를 끓여주세요.
(육수가 우러나면 건더기는 걸러 내주세요.)
STEP 2/7

육수가 끓고 있는 동안 미나리는 깨끗하게 씻어 준비하고
양파는 채썰고 당근은 1cm두께로 썬다
느타리버섯은 가닥 가닥 떼어주고 큼지막한 사이즈는 결대로 찢어 준다.
STEP 3/7

볼에 양념장을 분량대로 넣어 잘 섞어 만들어 준다.
다진마늘4,고춧가루3,고추장2,된장1,매실청1,맛술1,육수1
STEP 4/7

샤부샤부소스도 미리 만들어 둡니다.
간장4,식초4,설탕4,고추냉이2/3을 넣어 고루 섞어 주세요.
STEP 5/7

냄비에 육수를 적당하게 붓고 감자,양파를 넣고
양념장을 절반 정도 풀어준다.
강렬한 맛을 더 원하면 다진마늘2숟가락 정도 더 넣어 주면 좋아요.
그리고 후춧가루도 첨가해 주세요.
STEP 6/7

센불에서 바글 바글 끓이다
감자가 충분히 익으면 느타리버섯,미나리를 넣고
STEP 7/7

휴대용 전기렌지 또는 가스렌지에 미나리 매운탕을 올려 약한 불에서
끓여가며 미나리,버섯부터 먼저 드심 됩니다.
국물에 소고기를 넣어 익혀 샤부샤부소스에 찍어 드세요.
국물이 졸아들면 만들어 놓았던 육수를 조금씩 부어가며 끓이시고요.
간이 심심해지면 남겨 두었던 양념장을 풀어주심 됩니다.