오늘뭐먹지 미나리매운탕 - 미나리요리
제철인 미나리를 가득넣어 얼큰매운탕으로 끓여보세요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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샤부샤부용
- 육수
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- 양념장
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- 샤부샤부소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7냄비에 물6컵을 부어주고 대파,무를 큼직하게 썬 뒤
냄비에 다시마2장,멸치15마리,무,대파를 넣어 육수를 끓여주세요.
(육수가 우러나면 건더기는 걸러 내주세요.)
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STEP 2/7육수가 끓고 있는 동안 미나리는 깨끗하게 씻어 준비하고
양파는 채썰고 당근은 1cm두께로 썬다
느타리버섯은 가닥 가닥 떼어주고 큼지막한 사이즈는 결대로 찢어 준다.
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STEP 3/7볼에 양념장을 분량대로 넣어 잘 섞어 만들어 준다.
다진마늘4,고춧가루3,고추장2,된장1,매실청1,맛술1,육수1
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STEP 4/7샤부샤부소스도 미리 만들어 둡니다.
간장4,식초4,설탕4,고추냉이2/3을 넣어 고루 섞어 주세요.
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STEP 5/7냄비에 육수를 적당하게 붓고 감자,양파를 넣고
양념장을 절반 정도 풀어준다.
강렬한 맛을 더 원하면 다진마늘2숟가락 정도 더 넣어 주면 좋아요.
그리고 후춧가루도 첨가해 주세요.
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STEP 6/7센불에서 바글 바글 끓이다
감자가 충분히 익으면 느타리버섯,미나리를 넣고
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STEP 7/7휴대용 전기렌지 또는 가스렌지에 미나리 매운탕을 올려 약한 불에서
끓여가며 미나리,버섯부터 먼저 드심 됩니다.
국물에 소고기를 넣어 익혀 샤부샤부소스에 찍어 드세요.
국물이 졸아들면 만들어 놓았던 육수를 조금씩 부어가며 끓이시고요.
간이 심심해지면 남겨 두었던 양념장을 풀어주심 됩니다.
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