광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕
밖에서 비싸게 사먹는 것 보다 집에서 해먹는게 더 싼 광어 매운탕 : )
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 매운탕 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/71) 광어 서더리를 한번 더 씻어주세요.
완벽하게 다 씻겨져서 준비되어 있는게 아니기 때문에 한번 더 흐르는 물에 세세하게 씻어주시고 준비해주세요 : )생선 피가 들어가게 되면 쓰고 떫은 맛이 생겨버리기 때문에 최대한 피를 빼준다고 생각하시면 됩니다 !
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STEP 2/72) 매운탕 양념장을 준비해주세요.
최대한 고춧가루가 양념을 먹을 수 있게 잘 저어주세요 !진간장3.5T, 멸치액젓5T, 고춧가루 3.5T, 다진마늘 1T, 소금, 후추 한꼬집, 맛술 1.5T멸치액젓을 넣으면 넣을수록 감칠맛이 살기 때문에 저는 많이 넣는 편 이예요 : )
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STEP 3/73) 매운탕에 들어간 재료를 손질해주세요.
좋아하는 재료가 있다면 더 넣으셔도 되니까 원하시는 대로 대파와 깻잎은 어슷썰고, 청양고추는 씹힐때 맵지 않게끔 작게 잘라주시고, 나머지는 간단하게 반씩만 자르시면 될 것 같아요 : )대파 1/2개, 깻잎 3장 정도, 팽이 버섯 적당히, 쑥갓 적당히, 청양고추 2개저는 쑥갓이 있어야지 매운탕의 특유의 맛이 나기 때문에 되게 중요하다고 생각하고 있습니다 !
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STEP 4/74) 무를 밑에 깐 후, 광어 서더리를 넣고 끓여주세요.
무를 먹기 좋게 잘라 밑에 깔아주고, 그 위에 씻어놓은 광어 서더리와 물 1.2L 를 넣고 푹 끓여줍니다.무 1/3개, 광어 서더리 한팩, 물 1.2L강불~중불끓이면서 중간에 생기는 거품들을 제거 해주면서 푹 끓여주세요 : )
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STEP 5/75) 중간에 양념장을 풀어주고, 대파 넣고 끓여주세요.
10분 정도 끓여주다가, 양념장을 넣어 풀어준 후 대파를 넣고 한번 더 끓여주세요.중불
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STEP 6/76) 충분히 끓인 후, 고명 얹이고 마무리로 끓여주세요.
또 10분 정도 끓여주다가, 마지막으로 푹 끓이기 전에 쑥갓, 팽이 버섯, 깻잎, 고추를 넣고 5~10분 정도 더 끓여주시면 끝 : )쑥갓 적당히, 팽이 버섯 적당히, 깻잎 3장 정도, 청양고추 2개중불
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STEP 7/7너무 맛있었지만 가장 좋았던건 집에서 싸게 먹을 수 있다는 것, 밖에서 사먹는 거랑 다를 게 없었다는 것 ! 너무 맛있으니까 꼭 해드셔보세요 ♥
4.90
리뷰별점
포토 후기(7)
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혜영 민재맘리뷰별점넘 맛있게 잘먹었습니다. 벌써 3번째 입니다 감사합니다2023.09.23 06:18 -
진진자라리뷰별점와 ! 제가 이런 맛을 낼 수 있다니 너무 신기해요 ☺️ 남편도 먹어보더니 눈이 동그래져서 너무 맛있다고 그래서 양도 많으니 다 가지고 시댁가서 다같이 먹었어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 맛있게 잘 먹었습니다 ❤️ 저는 레시피대로 해도 하나도 안짜서 참치액 1 더 넣었어요 !2023.09.08 17:14 -
박진홍리뷰별점좋은 레시피 감사해요~~ 너무 맛있습니다2023.04.05 21:02 -
히트태기리뷰별점진짜맛있네요 액젓3스푼넣었더니딱좋아요2023.01.25 19:43
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