고등어조림 - 딸에게#
재료
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생선을 너무나도 좋아하는 남편
비려서 잘 안해주려하니
냉동실에 꽁치,고등어,오징어,갈치포...
이제는 먹고싶은 생선 사다가 넣어놓고 만들어달라네요~
무가 맛나니 무넣고 고등어조림 만들었어요~
고등어조림
양념이 맛난 고등어조림
고등어조림만드는법
고등어 1마리, 쌀뜨물, 미림 1
무 200g, 양파1/2개, 대파, 다진마늘, 생강가루
간장3, 고추장1,고추가루1, 청양고추청2
고등어 조림용이라하면
요렇게 어슷하게 잘라준다죠~
냉동실에 두었던거라 쌀뜨물에 담가
자연스레 해동하고
내장등 깨긋하게 씻어내요~
부도 큼직하게 썰어 놓고
양파, 대파,청양고추, 다진마늘 준비~
쿠커에 무를 넣고 잠길정도의 물을 붓고
다시마 한쪽 넣고 끓으면 다시마 꺼내고~
무를 90% 정도 익힌후
간장,고추장 풀어넣고 청양고추청도 넣고~
고등어를 얹어요~
무랑 고등어랑 같이 넣으면
무는 잘 안익으니 미리 익힙니다.
파,마늘,미림도 뿌려주고~
고추가루 솔솔~
뚜껑열고 바글바글 끓으면
불줄여 국물 끼얹어가며 졸여요~
식구들 왔을 때
파 파란부분더 얹어 한번 더 끓여서 내요~
커다란 접시에 무,고등어 듬뿍 담아요~
양념이 넉넉해야 맛나다지요~
역시 집에서 만드니
양념이 너무 달지도 않고 얼큰한게 좋네요~
밖에서 파는 거 사먹으면
물엿을 어찌나 들이붓는지 달아서 별로라 하거든요~
고등어 살은 담백~
양념 찍어서 먹어요~
무만 먹어도 맛나요~ 맛나
밥도둑 !~ 고등어조림입니다.
양념이 과하지않아 고등어 자체의 맛이 담백하니 맛나고
비린내도 없어서 굿~
오늘저녁 고등어조림반찬 어떠세요?
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