2인분
30분 이내
아무나재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7고등어는 쌀뜨물에 담궈 비린내를 제거해준다
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STEP 2/7무는 큼직하게 썰어 밑에깐무가 잠길정도만 물을붓고 무만 미리 한번 끓여준다 (물을 많이 넣으면 국물이 많아져 맛이없어요~)
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STEP 3/7무가익을동안 양념장을 만듬. 간장6스푼(진간장 일경우 5스푼) 고춧가루 숟가락 듬뿍해서 세스푼, 후추 3번톡톡톡,
설탕 1스푼, 다진마늘 2스푼, 생강청1스푼(생강청이 없으시면 마늘 쪼금더넣으시고 설탕 약간더추가하심 됩니다)을 넣고 섞어준다
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STEP 4/7고등어를 한번행궈내고 무위에 올리고 그위에 채썬양파올리고 양념장을 반을 부어준다
이때 소주컵한컵정도 물도 부어준다
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STEP 5/7끓기시작하면 남은 양념장을 더넣고 국물을 떠서 고등어에 뿌려주다가 적당히 조려지면 땡초3개를 넣는다
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STEP 6/7또 조려주다가 마지막으로 대파를 넣고 끓이심 끝~!
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STEP 7/7두껑은 조리실때 닫지마셔요~!!
여기서 맛있는 고등어조림의 비결은 미리 한번 끓여내는것~!! 식사전 미리한번 졸여놓고 드시기전 한번더 끓이면 양념이 더잘배일뿐더러 야채의 향이 우러나 비리지않고 더맛있는 고등어조림이 됩니다~!한번조린후 뚜껑덮어 한두시간 후에 한번더 끓이시는거 추천요^~^
- 된장이나 생강따로 넣으실필요없이 마늘을 쪼금 넉넉하게 넣어서 만들어 보셔요^~^
5.00
리뷰별점
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Soo Jin Lee리뷰별점쉽게 설명된 조리법에 맛이 넘 좋았어요. 참 전 마침 생강이 있어서 조금 넣었어요.2017.06.02 11:38쉐프의 한마디리뷰 감사합니당~솜씨가 좋으셔서 더맛나게 되셨을꺼에용ㅎㅎ 즐거운 불금 보내셔용~♥2017.06.02 11:53 -
살림잘하고싶은여자리뷰별점성공한 요리에요 ^^ 정말 맛나요2017.05.22 19:52쉐프의 한마디진심 감사합니다~!!! 이거 올려놓고 좀더 이쁘게 찍지 못해서 아쉬웠던 레시피인데 정말 힘이나네요ㅎㅎ복받으실꺼에요~♥♥♥2017.05.23 10:20
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