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따뚜

소고기 덮밥

잡채용 쇠고기가 집에 있었는데 잡채 말고 딴 거 해먹고 싶다 해서 만들어본 덮밥이에요~ 위에 수란을 얹어 같이 슥슥 비벼 먹었더니 넘 부드럽고 맛있는거 있죠!
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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양파, 알배추, 깻잎은 흐르는 물에 한 번 씻어 물기를 탈탈 털어내 주세요. 양파는 껍질을 벗겨 채썰고, 표고버섯은 기둥을 따고 채썰고, 알배추와 깻잎은 한 입 크기로 썰어주세요.

칼, 도마

고기 양념으로 준비한 모든 재료들과 고기를 잘 섞어둡니다.

볼, 숟가락

고기 양념할 때 식초를 조금 넣으면 살이 연해진답니다ㅎㅎ

중불로 예열해 식용유를 약간 두른 후라이팬에 채썰어 둔 양파를 약 30초 볶습니다. 볶는 도중에 소금과 후추로 살짝 간해주세요~

식용유

후라이팬, 볶음용 수저

중불

구운 양파는 후라이팬에서 빼내고, 양념해 뒀던 고기를 중불로 예열된 팬에서 80% 정도 익을 때 까지 볶습니다.

중불

손질한 깻잎, 알배추, 표고버섯을 넣고 고기가 완전히 익을 때 까지 볶습니다. 야채들에서 물이 나와 국물이 적당하게 자작자작 생기더라고용ㅎㅎ

중불

밥 위에 구워뒀던 양파, 고기볶음을 얹고 고기랑 야채 볶으면서 생긴 국물도 한 국자 위에 끼얹어 주시고요!! 마지막 수란을 얹어주면 완성~
집에서 놀고 있는 식재료들 쓰기에 정말 좋아요. 집에 있는 야채들 중 어울리겠다 싶으신건 아무거나 쓰셔도 됩니다! 수란 대신 달걀 후라이를 곁들여도 좋아요ㅎㅎ
레시피 작성자About the writer

따뚜

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