감자요리, 매콤한 감자볶음.
오래전 중국친구가 만들어 줬던 매콤한 감자볶음이 생각나더라구요.
그래서 오늘은 청양고추 듬뿍 넣고 감자볶음을 만들어 봤어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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주먹만한
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노하우
조리순서
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STEP 1/7감자, 양파, 표고버섯, 당근, 마늘을 준비합니다.
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STEP 2/7마늘은 편으로 썰어 주시구요.
나머지 야채들은 적당한 크기로 썰어 주시면 됩니다.
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STEP 3/7나박 나박 썰어 놓은 감자는 찬물에 30분정도 담가 전분을 빼줍니다.
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STEP 4/7스텐프라이팬은 예열을 시켜주고,
준코오일 넉넉히 두르고 편마늘을 볶아 줍니다.
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STEP 5/7마늘향이 올라오면 감자와 당근을 넣고 볶아줍니다.
소금 살짝 뿌려주시구요...
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STEP 6/7감자가 반쯤 익으면,
양파, 표고버섯을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/7마지막으로 청양고추 넣고 휘리릭 볶아 줍시면 됩니다.
부족한 간은 소금으로 해주시면 되구요.
후추와 참깨 솔솔 뿌려주시면,
매콤한 감자볶음 완성입니다.
- 스탠프라이팬 예열이 잘 되지 안았을 때는 감자가 눌어 붙을수 있으니 물방울 테스트로 예열 확인하시고 요리를 시작 하시면 됩니다.
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