Name: 몽골리안 비프 볶음면 / 스테이크식으로 구운 소고기 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 갈비살 300g; 숙주 1줌; 시금치 (청경채도좋아요); 양파; 통마늘 3개; 굴 소스 1큰술; 간장 2큰술; 올리고당 1큰술; 참기름; 청주 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 로즈마리

몽골리안 비프 볶음면 / 스테이크식으로 구운 소고기 요리

도톰한 소고기 갈비살이 스테이크 부럽지 않은 몽골리안 비프 볶음면~

2인분

30분 이내

아무나

스카이윤

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재료

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마리네이드

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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STEP 1/8

소고기는 갈비살로 준비합니다
(맘에 드는 어떤 부위도 좋아요 *.*)
키친타올로 핏물을 제거
먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고
잡내를 잡아주기 위해 마리네이드 해주고
☞양념과 로즈마리를 잘 섞어서 20분 정도
기다려주세요
STEP 2/8

다듬어서 살짝 헹구어준 숙주는
물기를 빼둡니다
STEP 3/8

쌀면은 끓는 물에 올리브오일을 한 방울 넣어
숨이 죽으면
찬물에 살짝 헹구어서 준비해요
☞면 삶을 때 오일은 서로 붙지 않고 탱탱함을
유지해주는 비결이 되거든요
참고하심 좋을 거 같아요
STEP 4/8

달군 팬에 버터를
녹여주어서 마늘향을 내어주고
(오일을 사용해도 맛은 훌륭하답니다~)
STEP 5/8

마늘향이 어느 정도 베이면
마리네이드 된 고기도 볶아주기 시작해요
STEP 6/8

소고기가 어느 정도 익었다 싶음
양파를 넣어주고 센 불에서 살짝 볶아주세요
☞요리에서 야채들의 식감을 주는 것도
맛을 살리는데 도움이 되거든요
STEP 7/8

분량의 양념과 숙주, 시금치를 넣고
센 불에서 재빨리 볶아줍니다
☞숙주와 시금치는 금방 풀이 죽을 수 있으니
센 불에서 식감을 살려주는 것이 좋아요
STEP 8/8

쌀면이 들어가서 한 끼로도 든든할 거 같은....
두꺼운 갈비살의 비주얼도
행복합니다 #*#