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떡국끓이는법,아이들위한 떡국떡요리 <굴떡국과 굴소스떡볶이>
다음주는 우리의 고유명절 설 입니다

요즘은 제사를 간소하게 지내는 분들이 은근 많으시더라구요

저희도 양가 종교를 가지고 있어서 명절이라고 해서 음식을 많이 하지 않고

기본적으로 식구들이 좋아하는 몇가지 메인들 위주로 차리게 됩니다

그래도 설하면 다른건 몰라도 떡국은 꼭 먹어야 해요

떡국 한그릇을 먹어야 비로소 이제 한살 먹었구나 생각이 들더라구요

저도 개인적으로 떡국을 좋아하기도 하구요

명절에 몇가지 나물과 전 불고기 등 다양한 요리를 하다보니

대부분 기름지고 느끼한 음식들이 많아서 이번 명절 떡국은 이번에 고기를 넣지 않고

굴을 넣어서 굴떡국을 끓여서 대접하려구요

아이들의 경우 사실 굴이 들어가면 잘 먹질 않아서

굴떡국 대신 굴소스를 대신 넣어서 달달하게

#굴소스떡볶이 를 만들어 주니 더 잘 먹더라구요

정말 수 많은 떡국끓이는법 레시피들이 많아요

가장 좋은건 원하는 육수를 선택해서

다시마멸치육수, 쇠고기육수,사골육수 등 선택을 하시고

소고기, 또는 굴 등 제철 해산물을 활용하심 좋아요 그리고 간은

다진마늘과 국간장 소금간으로 깔끔하게 마무리 하시는게 젤 맛이 깔끔하더라구요

푸키는 제철해산물인 #굴떡국 을 끓였는데요

기본 다시마멸치육수를 내고 사골육수를 혼합해서 사용하였습니다

요건 종종 음식점에서도 사용하는 방법인데요 사골육수로 끓이면 너무 되직하고

다시마육수로 하면 맛은 깔끔한데 떡국만의 특유의 되직함이 적거든요

이 두 육수를 혼합하니 적당하더라구요

너무 무겁지도 가볍지도 않으면서요

거기에 굴까지 더하니 한결 개운한 맛과 굴향이 담겨져서 좋았습니다

설하면 빠질수 없는 명절음식 떡국 과 아이들을 위한 굴소스떡볶이 만들어 볼게요

2인분 60분 이내 초급
푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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쿡팁
* 어른들 먹기에는 굴소스 1큰술이 간간하니 좋을 수 있으나

아이들 먹는건 간을 약간 약하게 조절해 주세요

*계량컵 계량스푼 기준 레시피 입니다

1큰술 = 15ml = 어른수저 1

* 떡국 육수는 다시마멸치육수에 약간의 사골육수를 더하면

깊고 진한맛이 납니다

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