계란장조림 만들기
재료
계량법 안내
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계란장조림
마트에 갔더니 계란이 무지 비싸더라구요.
마트에 갔더니 계란이 무지 비싸더라구요.
더 비싸지기전에 몇판 사다 놓아죠~~~^^
냉장고에도 계란이...
어쩔까 하다가 계란장조림 하기로 결정~^^
자~~~아
계란 장조림 만들어 볼까요?
달걀20개, 소금2큰술 , 식초2큰술
조림장
간장2컵, 물2리터, 고추15개, 다시마2조각, 미니표고버섯10개, 후추가루 약간, 대파 (흰부분)2대, 대파청2큰술, 생강술2큰술, 조청1큰술
계란은 실온에 두었다가 계란이 잠길정도의 물에 소금, 식초를넣고 끓이다가 끓으면 중불에서 12분간 더 끓여주세요.
(끓이는 도중에 살살 굴려주세요. 노른자가 가운데로 이쁘게 삶아줘요.)
계란이 다 삶아졌으면 찬물에 담가 식혀주세요.
계란 껍질을 벗겨주세요.
고추만 빼고
조림장을 만들어 주세요.
조림장이 보글보글 끓면 다시마는 건져 내주시고 한소끔 더 끓여주세요.
계란, 고추를 넣고 끓여줍니다.
고추를 넣었더니 칼칼하니 조림장이 맛나게 되었네요.
고추를 넣었더니 칼칼하니 조림장이 맛나게 되었네요.
조림장에 밥비벼 묵으면 밥한그릇이 뚝딱이겠는데요 ~^^
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