매운 오징어볶음 맛있게 만들기
반찬 겸 술안주로 좋은 맛있게 매운 오징어볶음을 만들어봤어요 워낙 매운맛을 좋아하기도 하지만 추운 날씨 탓에 더 자주 먹게 되는 것 같아요~ 집안 공기가 냉랭해서 그런지 매운 오징어볶음을 먹고 나면 땀도 좀 나고 추위도 사그라들어서 좋더라고요 소면을 비비거나 덮밥으로 만들면 또 다른 맛이죠~ 반찬으로 술안주로 한그릇 요리로도 가능한 오징어볶음이랍니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4오징어 속 내장을 손질 한 후 링으로 썰어주고 다리는 3등분 해서 두마리씩 썰어줍니다 양배추와 양파, 대파, 청양고추도 보기 좋게 썰어줍니다
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STEP 2/4팬에 기름을 두르고 양배추, 양파, 당근, 마늘을 넣고 볶다가 오징어를 넣고 살짝 볶아줍니다
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STEP 3/4고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 소금을 넣고 색이 잘 배도록 섞어가며 볶아준 뒤 대파, 청양고추, 참기름, 후추를 넣고 고루 섞어줍니다
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STEP 4/4오징어볶음을 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성이에요
- 오래 볶으면 야채에서 수분이 다 빠져나오고 오징어도 질겨지니까 이왕이면 휘리릭~ 재빨리 볶아주는게 더 맛있겠죠~
너무 소스가 없으면 밥이나 소면 비빌때 뻑뻑하니까 이정도 소스의 양은 적당한 것 같아요~
야채들도 큼직하게 썰어 같이 먹으니 식감도 좋고 양념에 잘 배어 촉촉하니 참 맛있네요
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