Name: 닭볶음탕 만들기 ♥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 감자 2-3개; 당근 1/3개; 양파 1개; 파프리카 1개; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 물 600ml; 설탕 3T; 고추장 3~4T; 고춧가루 4T; 간장 9T; 다진마늘 1T; 올리고당 2T; 맛술 2T

닭볶음탕 만들기 ♥

냉동실에 하림 절단육이 있어서 닭볶음탕을 만들어 보았어요 ~

AI 때문에 닭요리를 꺼려 하시는 분들 익히 면 안심하고 먹을 수 있데요

4인분

60분 이내

중급

Seri Kim

[더보기] http://blog.naver.com/seree11

재료

닭볶음탕 기본재료

닭
1마리 구매
감자
2-3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1개 구매
파프리카
1개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
물
600ml 구매

양념재료

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

채소들을 세척하고 예쁘게 썰어서 준비합니다
감자, 양파, 당근, 대파, 청양고추
STEP 2/12

양념 만들기
계량을 재료에 적은 데로 기준을 삼고
각자 집에 간장 고추장 강도를 생각하고 만드세요
저희 집은 시어머니가 주신 고추장, 고춧가루는 시중 판매하는 것보다 매운 편이고 간장은 약간 염도가 높은 편
고추장 4T, 고춧가루 4T ,간장 7T, 다진 마늘 1.5T, 올리고당 2T, 복분자 와인주 2T로 만들었답니다
STEP 3/12

닭 한번 세척
( 닭이 신선하지 않으면 우유에 숙성 시켜도 좋습니다 )
STEP 4/12

물은 600ml 기준인데 전 야채를 더 많이 넣어서 700ml 정도 넣었습니다
STEP 5/12

끓는 물에 닭을 넣고 설탕을 넣어 줍니다
설탕을 미리 넣으면 흡수율을 더 높여 준다고 합니다
STEP 6/12

끓으면서 나오는 분순 물을 건져서 버려 줍니다
깔끔한 맛을 위해!
STEP 7/12

닭고기가 반쯤 익었을 때 감자 당근 넣어줍니다
STEP 8/12

만든 양념을 넣고 잘 섞어줍니다
STEP 9/12

감자가 반쯤 익었을 때
양파,청양고추, 파프리카 넣어 줍니다
STEP 10/12

맨 마지막으로 파
STEP 11/12

이제 양념이 잘 베개 푹 익혀 주면 끝
STEP 12/12

맛있는 닭볶음탕 완성!