삼시세끼 어촌편3 에릭의 굴국밥 만드는 법
삼시세끼에서 굴국밥을 하길래 올려봐요.
시원하고 굴향을 싫어하시는 분들도 부담없이 드실만한 굴국밥!
그냥 콩나물국밥을 굴로 바꾼?? 과정은 거의 비슷하답니다.
그럼 만드는법 나가요~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 육수재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10굴은 손끝으로 조물조물해서 뻘을 잘 빼고 소금물로 행구워줍니다.
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STEP 2/10물기를 잘 빼고 한쪽에 준비해줍니다.
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STEP 3/10제 육수를 내어줄건데요. 물10컵의 분량에 다시멸치5마리,다시마작은거한조각,파뿌리,양파약간를 넣고 센불에서 끓이다가
5분후 다시마는 걸러내고 불을 줄여 2~30분간 육수를 우려내줘요.
체에 건더기는 걸러내세요.
무는 통째로 넣었다가 무는 건져서 나박썰어주세요.
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STEP 4/10미역도 한쪽에서 불려주세요. 한꼬집정도면 충분히 불려진답니다.
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STEP 5/10이제 육수에 무를 넣고 간을 해주세요.
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STEP 6/10국간장1~2스푼정도 넣고 색을 낸다음 간을 보시고 심심할것 같은 새우젓을 넣으시면 더욱 깔끔한 맛을 내실수 있어요.
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STEP 7/10새우젓이 없음 그냥 소금을 쓰셔도 무난해요.
에릭은 마늘을 조금 넣어줬는데 전 안넣었어요. 자칫 향이 죽을수 있어서요.
후추도 톡톡넣어주세요.
이제 미역을 넣고 한소큼 끓이다가 얼추 미역이 익고 충분히 익었음 굴을 넣어주세요.
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STEP 8/10드시기 직전에 뚝배기에 찬밥을 넣고 육수를 넣어주세요.
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STEP 9/10굴은 나중에 넣어야 향도 살아있고 맛이 좋아요.
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STEP 10/10미나리랑 부추는 다듬어 드시기 직전에 2~3분간 더 끓이고 이때 달걀도 넣어 반숙으로 해서 드시면 좋아요.
전 달걀이 없어서 패쓰했지만 그래도 맛은 좋아요.
- 부추나 미나리는 두가지 다 넣음 좋지만 굳이 따지면 부추만 넣으셔도 좋아요. 달걀은 없어도 패쓰! 새우젓으로 간을 하면 더욱 깔끔한 맛을 즐기실수 있어요.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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라보라보리뷰별점맛있었어요2019.11.10 21:33 -
꼬맹이리뷰별점무랑 미나리 없어서 빼고 두부만 한가지 추가해서 만들었는데 신랑 아침에 한그릇 뚝딱했어요~ 맛있게 잘 먹었습니다~^^2017.04.26 08:59쉐프의 한마디이거 맛있죠~~ 더워지면 못먹는요리긴하지만 맛있어요 ㅎ2017.04.26 09:10 -
신나는엄마리뷰별점이건 육수맛이 제일 증요한것같네요 황태머리를 넣았더니 너무 진해져서 별로였던거같아요 다음엔 멸치만~^^2017.01.21 11:55쉐프의 한마디황태머리는 안넣었는데 넣으셨군요~~2017.01.22 15:52
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